馬上就要五月份了，這個時候正是農忙時節，很多的作物都要抓緊時間播種了。

像南方很多地方，這時候就正在忙碌着播種花生、大豆、玉米等作物，另外還有油菜籽也就快要成熟收獲了。

在我國像花生、大豆和油菜籽等都是當成油料作物來種植，很多農民在自家的地裡種植一些，收獲了以後就拉到榨油坊把它們壓榨成油，而這些也就是農民的常見食用油了。

那你可聽說過胡麻油呢？顧名思義它就是一種叫胡麻榨的作物的種子所榨的油。胡麻是芝麻嗎？據說胡麻的含油量位居各種油料作物之首，為何它卻沒有在國内大規模種植呢？我們就一起來了解一下！

胡麻是芝麻嗎？

在我國古代，是很重視糧食作物的種植，并且在當時還根據不同糧食作物的優劣，把不同的糧食作物也劃分為了三六九等，其中“黍、稷、稻、高粱、禾、麻、菽和麥”這八種谷物，就因為容易栽種、營養豐富，口感好等方面的優勢，成為了佼佼者，它們也就是古代民間常說的“八谷”。

芝麻就是八谷之一，并且它還被稱之為“八谷之冠”，也就是說芝麻還是這八種谷類作物中的“冠軍”。

雖然現在農村很多地方都不種植芝麻了，可是在古代很長一段時間，芝麻都因為它的營養豐富，用途廣泛等優勢，牢牢占據了谷物裡的C位。

而且在當時，對于芝麻也有不同的俗稱，比如脂麻、油麻和胡麻等。也是因為這個原因，不少人也一直認為“胡麻”就是芝麻，而“胡麻油”就是“芝麻油”。

可需要指出來的是胡麻和芝麻是不同的，胡麻的學名叫亞麻，它是亞麻科亞麻屬的一年生草本植物，根據用途的不同又可以細分為纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻三種類型。

而芝麻則是芝麻科芝麻屬的一年生草本植物，雖然它們的種子長得很相似，可是卻是不同科不同屬的植物。

之所以芝麻會被稱之為胡麻，這是因為據傳它是由張骞從西域引進來的。這個在《詞源》中就有記載：“相傳漢張骞得其種于西域，故名”。

胡麻的簡介

根據絲綢之路的記載考證，我國所種植的芝麻，極大可能是從印度，或者是巴基斯坦一帶引入的，後來在國内廣泛種植，迄今已經有2000多年的曆史了。而在國外，對芝麻的種植和食用，則有5000年的曆史了。

而胡麻在國内的知名度就要比芝麻低很多，許多人都不知道有胡麻這種作物，一直都以為胡麻就是芝麻。

胡麻就是亞麻，也是一種古老的經濟作物。之所以也會被稱為“胡麻”，是因為過去都是在“胡人”居住的地方才種植它。

它同樣是一種非常古老的食用油，目前也主要是我國西北一帶的特産，比如在内蒙古、甘肅、甯夏等省份，就一直都有種植胡麻這種傳統的油料作物。而且當地人，在過去相當長一段時間，都是食用胡麻籽所榨的胡麻油。

前面也說，胡麻可以分為纖維、油用和油纖兼用三個品種的，其中纖維用的則主要是用它的莖幹，這也是人類最早使用的天然的植物纖維了。

油用的自然是取它的種子了，這種種子的含油量是非常高的，要比現在很多的油料作物的含油量都要高，其平均含油率在55%以上，而花生的含油率是45%-50%，油菜籽是40%左右，就連南方著名的木本油料作物——油茶的含油率也是30%，所以正是憑借着超高的含油率，它也被稱之為“油料大王”。

當然了，胡麻不光是含油率高，營養價值也很出色，它含有豐富的不飽和脂肪酸，另外還有較為豐富的α-亞麻酸，這些對人的健康都是非常有利的。

除了油脂，亞麻籽中還有豐富的蛋白質、膳食纖維，以及抗氧化肽、木酚素、維生素E等對人體有益成分，其營養價值在衆多油料作物中十分突出。

特别是胡麻油所含有的α-亞麻酸的含量明顯高于其他植物油，如果不能經常吃核桃，深海魚等，偶爾吃胡麻油就能補充α-亞麻酸，因此它也被譽為“草原魚油”。

當然了，胡麻籽不光是可以榨油吃，它還可以直接食用，或者是打磨成為粉末了以後泡水，或者是放在酸奶裡食用，吃法也很多樣，并且還非常的方便。

既然胡麻這種油料作物有如此多的優勢，為何在國内卻沒有規模種植呢？

首先，胡麻這種作物對生長條件要比芝麻更苛刻。芝麻這種植物的适應性很強，在我國的南北方都有種植，可是胡麻卻是一種喜歡在偏寒冷地區生長。

自古以來，胡麻就一直是生長在寒冷地區，像我國西北一帶就是胡麻的主要産區。也是因為對生長條件的限制，所以它沒有被大規模推廣種植。

其次，胡麻的含油率高，可是産量卻并不高。胡麻和芝麻一樣都是低産量的作物，特别是胡麻的産量可能還不如芝麻，它的畝産量一般也就是50-200斤，如果管理不當，産量還會更低。

也是由于胡麻的産量低，在近些年好多之前原本種植胡麻的農民，也紛紛改種了其他的作物了。

最後就是種植方式落後。像近些年國内都在發展現代化的農業，很多的經濟作物都開始規模化種植了，才有機械化種植和采收了，大大提升了經濟效益。

可是胡麻在國内雖然種植曆史悠久，但畢竟它是一種小衆化的作物，目前依然還主要是以分散種植為主，很多的農民種植的胡麻還是傳統的放生，基本都是“靠天吃飯”。

這樣分散種植的胡麻，不僅管理麻煩，産量也很低，往往一畝地就能産幾十公斤。再加上國内的亞麻籽加工技術也較為落後，産品難以對接全國大市場，所以農民種植它，經濟效益不高，種植的熱情也不高。

其實胡麻的經濟價值還是很高的，尤其是它的發展前景更是非常驚人。随着科研成果的不斷出現，胡麻油的價值也将會日益凸顯出來。

好了，今天就和大家分享到這裡，各位網友們，你們吃過胡麻嗎？在你的家鄉還有人種植胡麻嗎？看完以後，還會認為胡麻就是芝麻嗎歡迎大家留言！

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