麻辣蛤肉的制作方法?主料:蛤蜊 輔料:杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒 ,我來為大家科普一下關于麻辣蛤肉的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:蛤蜊。
輔料:杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒。
調料:料酒、白糖、食鹽、花生油。
蛤蜊洗淨,材料備好。
蔥切花,姜蒜切片。杭椒切成小塊備用。
鍋内放油,至5分熱,放入蔥姜蒜爆香。
再放入幹紅辣椒和花椒,翻炒。
辣椒出香味後放入蛤蜊。
倒入适量料酒。翻炒幾下,蓋鍋蓋悶大約3分鐘。
看到鍋裡的蛤蜊開口後,放入杭椒。
再放入白糖和鹽,翻炒均勻。所有蛤蜊都開口後再炒1-2分鐘即可起鍋。
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