日子過得飛快，再過十幾天，就是一年一度的端午節了，而提起端午節，最具代表的傳統習俗就是包粽子了。記得小時候，每當包粽子時，我和姐姐都要去采蘆葦葉，拔馬蘭草，在包的時候不僅有我們一家人，還有鄰居一起，包完以後燒大鍋來煮，在炊煙袅袅中，粽子的香味就飄出來了，那時候的粽子吃起來格外的香甜，小時候總是盼望着過端午節。

前兩天跟姐姐在小區附近遛彎，看到小河邊長了不少蘆葦葉，已經可以包粽子了，我們不約而同地決定，采蘆葦葉，包粽子。用了一下午的時間，采好了蘆葦葉，晚上泡好了米，第二天上午，就吃上了新鮮出爐的粽子，這一下子仿佛就找回了小時候的味道。

雖然現在平時也可以買到粽子吃，但是在端午節期間，很多地區依然保留着包粽子的習俗。不同地區的粽子從形狀，到餡料都有着很多不同，籠統上來說，北方人偏愛甜粽，一般粽子的餡料為紅中，紅豆，蜜棗，而南方的粽子則偏鹹口，記得上大學的時候，南方的同學吃粽子要蘸着醬油，并且南方的粽子餡料也更加豐富多樣，有各種鮮肉，鹹蛋黃以及海鮮等等，可以說包羅萬象。粽子的形狀和大小也因着地域的不同而變化萬千，當然這與粽葉的選擇分不開，各地的人們就地取材，用當地常見的各種植物葉子來包粽子，突出了濃濃的地域特色。

端午節就快到了，今天就來跟大家盤點15種農村常見的“粽子葉”，看看你的家鄉常用哪幾種呢？

1、蘆葦葉

蘆葦葉，禾本科蘆葦屬，一般生長在河邊，沼澤，海灘等有水的地方，主要分布在長江以北的廣大地區。蘆葦葉是有史記載的最早用于包粽子的一種葉子。在北方，蘆葦葉可以說是承擔起了包粽子的大任。這種葉子本身自帶清香，體型偏細長，寬度一般在5公分左右，單獨一片葉子難以包下粽子，所以我們這邊在包粽子的時候，會有一個人專門疊粽子葉，就是将兩到三片粽葉疊放在一起，然後對折，放到一邊，包的人直接用疊好的葉子，先圍成一個漏鬥狀，放入米，紅棗，紅豆餡等，然後包住，捆起來。

2、箬[ruò]竹葉

箬竹葉，禾本科箬竹屬，該屬大約有35種，大部分都可以用來包粽子，比較常見的有闊葉箬竹，粽粑箬竹，湖南箬竹，廣東箬竹等。箬竹葉是長江流域及以南的廣大地區最常用的粽葉。箬竹葉自帶竹子的清香氣味，而且葉片寬大，柔韌性好，一般用一兩片就能包粽子，并且箬竹葉本身含有殺菌防腐的物質，使得包好的粽子在常溫下能保存3-5天，具有如此多的優勢，箬竹仿佛就是為包粽子而生，在端午節前後都是比較搶手的。

3、玉米葉

玉米葉是包裹在玉米表面的葉子，一般有多層，玉米葉帶有獨特的香味，人們經常将其清洗幹淨，保存下來，用在平時制作美食的過程中，常見的有玉米烙，有的人甚至将玉米葉代替籠布來使用，天然又環保。

其實玉米葉也是可以用來包粽子的，其本身具有質地柔韌，葉片也比較寬，用來包粽子非常方便，而且包好的粽子煮熟後帶着玉米的香味兒。

4、竹筍殼

筍殼，一般是指毛竹筍殼，在浙江、福建、湖南、四川、重慶、河南等省份比較常見。在毛竹生長的過程中，外殼會自然脫落，散落在地上，端午前後，人們會到竹林裡撿拾掉落的筍殼。回家以後，先在水中充分浸泡，然後洗幹淨，再經水煮，就可以用來包粽子了。筍殼的體型又寬又長，厚實而且柔韌性好，一張筍殼就可以包成一顆粽子。

用筍殼包好的粽子，帶有天然的竹子香味，深受人們的喜愛。而且筍殼是可以反複利用的，吃完的粽子，再将筍殼沖洗清洗幹淨，平時想吃的時候或是等到來年端午節，還可以繼續使用。

5、一葉蘭

一葉蘭，還有一個非常有趣的名字，蜘蛛抱蛋，是百合科蜘蛛抱蛋屬，主要分布在南方地區。由于其四季常青，具有很高的觀賞性，所以在很多地區作為綠化植物或室内綠植來養護。一葉蘭用來包粽子主要流行于雲南地區，當地的人們喜歡稱其為粑粑葉，在雲南的很多大型菜市場都可以見到它的身影。

6、荷葉

荷葉，也就是荷花的葉子，是可以食用的，曬幹後經常入藥，可以泡水喝，或是煮粥。民間以荷葉來制作美食的傳統由來已久，荷葉雞，荷葉糯米排骨等，荷葉本身自帶清香，能夠為各種菜肴增添一股清新的味道。

荷葉的葉片寬大，但是質地比較脆，容易破裂，不适合包成凸四面體，否則容易破裂。荷葉包粽子具有容量大的優勢，一般用來包糯米雞，在廣東地區比較流行。

7、粽葉蘆

粽葉蘆，為禾本科粽葉蘆屬，主要分布在雲南，廣東，廣西，海南等熱帶地區，不同地區的叫法不同，廣東稱為芒葉，海南叫莽草，雲南則呼其為粽葉草。這種葉子的外形與竹葉很像，也自帶清香，柔韌性也不差，所以也很适合用來包粽子。在廣東地區比較流行。

8、芭蕉葉

芭蕉葉，為芭蕉科芭蕉屬，主要分布在華南，西南等地。芭蕉葉體型寬大，南方以及東南亞地區的人們都喜歡以芭蕉葉來制作美食。在越南十八怪中就有一怪是這樣描述的“粽子做成四方塊，芭蕉葉子包起來”。芭蕉葉包粽子，嚴格意義上來說更像是芭蕉葉包飯，并且由于芭蕉葉比較脆，容易斷裂，通常隻能包成方形，在包的時候也難以僅僅将糯米包住，所以與我們傳統當中的粽子相比，芭蕉葉包出來的粽子少了一些緊實的口感，并且香氣也淡了一些。

9、柊[zhōng]葉

柊葉，為竹芋科柊葉屬，多分布在雲南及兩廣等熱帶地區，其葉片寬大，比芭蕉葉，荷葉要結實很多，所以很多南方人喜歡以柊葉來制作美食。雲南德宏地區的景頗族平日裡喜歡用柊葉來做各種包燒美味，傣族人民則喜歡用柊葉來制作潑水粑粑，廣東和廣西的人們在制作枕頭粽時也離不開它。

用柊葉制作的粽子一般都比較大，重量往往都在一斤以上，基本上夠一家人吃了。

10、露兜樹葉

露兜樹，也稱為勒古，野菠蘿等，為露兜樹科露兜樹屬，主要分布在熱帶地區，一些廣西粵西的人們會用它來包粽子。露兜樹葉的邊緣有刺，在使用的時候需要先去掉。其葉片的柔韌性非常好，但是葉片比較窄且硬，所以包出來的粽子會比較小，不過在外形以及風味上還是比較獨特的。不過現在用露兜樹葉包粽子的比較少，人們更喜歡用其作為包粽子時的綁帶。

11、槲樹葉

槲樹葉，為雙子葉植物殼鬥科栎屬，該樹的分布範圍比較廣泛，遍布大江南北，以及東亞各國。最初在山東，河南等地以槲樹葉包粽子比較流行，由于其葉片寬大，經過水煮後，柔軟性好，同時還散發着獨特的香味，基于這些特點，使得槲樹葉近年來在粽子界頗受歡迎。另外槲樹葉在環保包裝材料上的應用也是非常廣泛的。

12、箸[zhù ]葉

箸葉，俗稱為粽葉，一般生長在崇山峻嶺之中，生命力很強。箸葉的葉片也比較寬大，柔軟性也比較好，且氣味芳香，也很适合用來包粽子。除了包粽子以外，箸葉在日常被廣泛應用在食品包裝，或是被當作盛放食物的器皿，天然環保又漂亮。

13、砂仁葉

砂仁葉，為姜科豆蔻屬，砂仁為一種中藥，葉片帶有姜科的獨特香味。砂仁葉與箬竹葉的形狀相近，不過要比箬竹葉更長更寬，也是比較适合包粽子的。

14、豔山姜

豔山姜，為姜科山姜屬，也叫假砂仁，月桃葉，豔山姜的花朵非常漂亮，因此一般用作庭院觀賞。豔山姜的葉片寬大，氣味清香，嫩的時候可以涼拌食用，老葉的柔韌性更佳，适合包粽子。除此之外，四川，重慶以及貴州等地的人們喜歡用豔山姜來包黃糍粑。

15、椰子樹葉

椰子樹，為棕榈科椰子屬，可以說是海南人的專屬粽葉。椰子樹葉的葉片細長，一般用來包成長粽子，用椰子樹葉包成的粽子吃起來比較清新爽口，散發着椰子的香味。

除了以上提到的15種葉子以外，其實還有很多葉子也可以用來包粽子，比如葡萄葉，美人蕉，皺葉狗尾草，大葉仙茅等等。你的家鄉用哪種呢？歡迎在下方留言分享，感謝您的支持！

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