奶黃包、核桃包、叉燒包、腸粉、南莊大包……廣東人的早茶怎能少得了這些主角！今天上午，2019年佛山市“粵菜師傅中式面點師職業技能大賽”在南莊大包的發源地——佛山市禅城區南莊鎮正式啟動。本次比賽報名時間截止為7月25日，8月23日将在南莊鎮南海漁村進行決賽。

南莊鎮黨委委員、禅城區公安分局黨委委員李迅說，希望借比賽融合陶瓷、旅遊、水鄉等南莊文化元素，走出一條“色香味俱全”的鄉村振興“風味之路”。

禅城區人力資源和社會保障局局長鄧激揚表示，比賽有助于推動粵菜名廚、名菜、名店、名村建設，有效促進“粵菜師傅”工程與鄉村振興，打造“粵菜師傅”文化品牌，提升嶺南飲食文化海内外影響力。

7月25日截止報名，8月23日決賽

2019佛山粵菜師傅中式面點師技能大賽是落實廣東省關于實施“粵菜師傅”工程的一項行動，旨在充分發揮職業技能競賽在發現、培養和選拔優秀技能人才中的引領示範作用。本次大賽的主題為：“匠心美點-南莊綻放”中式面點師職業技能競賽，本次競賽為佛山市級二類競賽。

本次“粵菜師傅“中式面點師職業技能大賽由佛山市人力資源和社會保障局支持，禅城區人力資源和社會保障局、南莊鎮人民政府主辦。競賽圍繞“匠心美點-南莊綻放”主題展開，參賽選手有熱愛中式面點的群衆、有中式面點行業一線的技術骨幹，也有各餐飲行業單位經驗豐富的中式面點技能人才，更有知名餐飲企業的精英團隊，可謂高手雲集，各顯神通。

鄧激揚表示，希望通過本次活動，切實助推粵菜名廚、名菜、名店、名村建設，有效促進“粵菜師傅”工程與鄉村振興、帶動當地就業，提高禅城特色産業的發展。同時，大力弘揚工匠精神，推動禅城區面點行業和粵菜飲食文化的創新和發展，打造“粵菜師傅”文化品牌，提升嶺南飲食文化海内外影響力。

本次比賽報名時間截止為7月25日，8月23日将在南莊鎮南海漁村進行決賽。凡是在本次比賽中考核及格的參賽者，均可獲得由佛山市人力資源和社會保障局核發的《中式面點師》職業資格證，即《國家職業資格三級（高級工）》證書。同時，前5名優勝個人，将會獲得由佛山市人力資源社會保障局授予的“佛山市技術能手”稱号。此外，本次競賽的第一、二、三名冠亞季軍，都會獲得比賽名次的《榮譽證書》。

走一條“色香味俱全”的鄉村振興“風味之路”

“粵菜師傅工程”是今年佛山兩會的關鍵詞之一，佛山市政府發布的《佛山市粵菜師傅工程建設實施方案（2019—2021年）》中提到，佛山将着力建設世界知名的“粵菜粵廚名城”，并實施粵菜師傅“1 5”系列工程，從餐飲人才培養、美食體驗設施建設等5個方面擦亮佛山美食金字招牌，推動餐飲及上下遊産業高質量發展。

李迅就此表示，本次大賽為各位中式面點專業技術人才提供了專業的舞台，以此助力粵菜中式面點行業發展激活創作潛力。借此契機，南莊鎮要以本次粵菜中式面點師職業技能競賽為平台，一方面要切實助推南莊鎮粵菜名廚、名菜、名店、名村建設，有效促進“粵菜師傅”工程與鄉村振興。在傳承粵菜文化的同時，促進南莊鎮當地勞動者高質量創業和就業，融合陶瓷、旅遊、水鄉等南莊文化元素，走出一條“色香味俱全”的鄉村振興“風味之路”，進一步提升南莊特色産業的發展。“我鎮計劃通過本次技能競賽，培訓200名中式點心師，帶動800人就業。”李迅說。

另一方面，南莊鎮也将充分發揮本次粵菜中式面點師職業技能競賽在發現、培養和選拔優秀技能人才中的引領示範作用，大力實施“粵菜師傅”工程，大力弘揚工匠精神，加強粵菜技能人才隊伍建設，挖掘更多粵菜中式面點行業的技能人才，推動南莊鎮面點行業和粵菜飲食文化的創新和發展，大力打造南莊“粵菜師傅”品牌，提升南莊粵菜文化的競争力和影響力。

【記者】李曉玲

【通訊員】陸德競

【作者】 李曉玲

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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