香瓜茄,别名人參果。提到人參果,我想不少人都會想到西遊記中孫悟空在萬壽山五莊觀偷吃人參果并推翻人參果樹的場景吧!西遊記中的人參果要三千年一開花,三千年一結果,再三千年才得以成熟,吃一個能活上四萬七千年。那麼現實生活中真實存在的人參果又是具有怎樣的功效呢?
你印象當中的人參果是不是長得像西遊記裡面似的像個小娃娃呢?其實現實生活中的人參果外形長得更像人的心髒。雖沒有像西遊記中說的那樣聞一下就能活三百六十歲,但它确實具有強身健體、延年益壽的功效。
人參果内含高蛋白質、多種維生素和人體必需的微量元素,無論是對成年人還是對小孩、老人都具有很好的保健效果。另外,因其所含的多種微量元素,對抑制惡性腫瘤細胞的裂變起着決定性作用,所以有着“抗癌之王”的美譽。
想吃到營養如此之豐富的人參果,首要學會的當然是如何挑選人參果了。現在市面上的人參果主要有沙甜和脆甜兩個品種,沙甜的果皮發白,有花紋,果形較大;脆甜的則果皮發青,花紋少,果形也比較小。挑選的時候注意要選擇果皮表面光滑、色澤光亮、質地堅硬的,不要選果皮暗沉、幹癟、有腐敗氣味的。
挑選完了,接下來小編來向大家介紹幾種人參果的美味吃法吧!
1、人參果炒肉片
人參果的果肉清香多汁,和肉片炒在一起,減少了肉的油膩感,增加了肉的清爽感。不喜歡吃油膩肉的可以去嘗試一下哦!
2、當做水果鮮食
作為水果,新鮮吃當然是必然的了,不過要挑選成熟的,最好連着果皮一塊吃,因為果皮的營養可是很豐富的哦!
3、涼拌人參果
加鹽腌制片刻,之後加入蒜泥、味精、米醋、芝麻油,攪拌均勻就可以吃了。這麼多的味道加到水果裡會是什麼感覺,你能想象的出來嗎?
4、籠蒸人參果
将人參果縱切至2/3處,一部分的果肉與果皮相連,将裡面的瓤挖出,再填進去肉餡,入籠蒸熟即可食用了。
這麼有營養的水果可千萬别錯過了啊!連大師兄、二師兄都偷吃呢!
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