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馄饨皮透明又薄秘訣

生活 更新时间:2024-11-19 21:28:00

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馄饨皮透明又薄秘訣(生煎馄饨)1

馄饨皮透明又薄秘訣

1、馄饨包好。 2、鍋裡放油,不開火。 3、馄饨底部沾水,沾上小麥澱粉,排放入鍋裡。 4、開中小火煎馄饨,看到底部稍微結皮後,倒入冷水,水量是馄饨的三分之一高度,蓋鍋蓋煎,會聽到劇烈的聲音,這是水油不相容的緣故。 5、等到水快幹時,敲個雞蛋,撒上蔥花和芝麻,繼續蓋上鍋蓋,轉動鍋子四邊煎。 6、看到水汽漸漸散去,鍋内聲音越來越小,這時關火焖一會,有利于水汽讓鍋底層脫鈎。 7、鏟起來的馄饨底部酥脆焦香,配上米醋和辣醬,盡情的吃吧。,

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