如何區分粉藕還是脆藕-tft每日頭條

如何區分粉藕還是脆藕

圖文更新时间:2024-07-19 22:27:09

歡迎大家觀看二姐這篇同樣是蓮藕，如何區分粉藕和脆藕的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之同樣是蓮藕，如何區分粉藕和脆藕

我們都喜歡吃香甜的蓮藕，不管是用蓮藕來炖湯或者做甜品，或者炒菜做出來蓮藕的脆爽口感，都是不錯的選擇。但是我們在吃蓮藕的時候，需要分清楚粉藕和脆藕才可以。比如說我們用蓮藕做一道紅糖糯米藕，需要用紅糖将水化開之後炖煮上一段時間才能炖好，将紅糖和糯米的香味都滲透到蓮藕中，然後吃着軟糯的蓮藕配上香甜的紅糖才好吃，這時候如果選擇的是脆藕的話味道就會很差了。

如何區分粉藕還是脆藕（粉藕和脆藕如何區分）1

但如果炒菜的時候，我們用到的蓮藕如果買成粉藕的話，那麼我們炒出來的蓮藕容易碎而且也沒有清脆的口感。所以蓮藕的品種我們選錯了的話，那麼做出來的蓮藕味道和口感都會差很多。所以二姐也問了一下菜農到底如何挑選蓮藕才能區分粉藕和脆藕，菜農教我一招，這樣以後就别亂買蓮藕了。

如何區分粉藕還是脆藕（粉藕和脆藕如何區分）2

教您一招區分粉藕和脆藕，以後别亂買了

菜農告訴我們，我們可以先觀察下蓮藕的外皮，這樣也可以直觀的觀察出粉藕和脆藕之間的差别。如果是粉藕的話我們可以看到蓮藕的外皮應該是偏黃一些的，并且沒有光澤的。但是如果我們觀察脆藕的外皮可以看出來，脆藕的外皮是稍微透亮一些而且顔色也是偏白的，所以在外皮上去觀察粉藕和脆藕的不同，還是能看出來差别的。

如何區分粉藕還是脆藕（粉藕和脆藕如何區分）3

并且如果我們摸一下蓮藕的表面，因為粉糯的蓮藕本身的外皮就比較暗沉而且顔色也是深色的，所以我們在摸一下蓮藕的外皮之後，我們就會發現粉藕的外皮不僅看着顔色深而且還會特别粗糙的。但脆藕就不一樣了，脆藕的表面比較亮而且我們摸脆藕的時候，也會感覺脆藕的外皮比較光滑一些。

如何區分粉藕還是脆藕（粉藕和脆藕如何區分）4

粉藕和脆藕在重量上會有差别，首先我們要知道粉藕的澱粉含量會比脆藕高很多，這也是粉藕吃着比較軟乎還比較面一些的原因。所以如果我們将個頭差不多的粉藕和脆藕拿起來，用手去掂量一下之後我們就比較出來，重量比較沉的就是粉藕，而相對來說輕一些的就是脆藕了。所以我們通過兩者在重量上的差别就能比較出到底哪種是粉藕，哪種才是脆藕了。

如何區分粉藕還是脆藕（粉藕和脆藕如何區分）5

總結

通過菜農教給我們的一招，我們就能知道粉藕和脆藕在外觀上面就會有很大的區别，并且在觸感上也會有很大的不同以及重量上的差異。在做不同的菜品時候，我們需要選好粉糯的蓮藕和脆藕，這樣才能做好相應的菜品，那麼做出來的蓮藕味道也才會更正宗一些。

如何區分粉藕還是脆藕（粉藕和脆藕如何區分）6

以上就是二姐寫的關于同樣是蓮藕，如何區分粉藕和脆藕的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！

如何區分粉藕還是脆藕（粉藕和脆藕如何區分）7

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