常吃挂面要留心，這4種沒營養還傷身，白花冤枉錢，聰明人從不買

面條是非常受歡迎的一種食物，不管是南方還是北方，都有吃面的習慣，比如炸醬面、油潑面、熱幹面、小面、雲吞面、腸旺面等，足見人們對面條的喜愛。

之所以人們愛吃面條，是因為它食用方便，隻用兩三分鐘就能煮熟，對于時間緊張的早晨來說，簡直太方便了。煮一把挂面、丢幾片青菜葉、打一個荷包蛋，加點油、鹽，一碗簡單的清湯面就好了，煮米飯、稀飯，起碼要半個小時。

一般家庭裡，吃得最多的面條就是挂面。挂面比較幹燥，容易保存，随吃随取很方便。

但你知道嗎，買挂面也是有技巧的，一不小心就會買到不好的挂面，沒營養還傷身，白花冤枉錢。買挂面，是大牌子好還是價格越貴越好，其實都不對！

挂面好不好，還得看配料表！比如下面這4種挂面，都是價高質低，聰明人從來不買，現在知道還不晚。

【4種不建議買的挂面】

1、含鹽高的挂面

大家都做過挂面吧，和面時都會加入一些食鹽，能夠增加面條的筋性，吃起來更加爽滑筋道，還不容易斷。但鹽吃多了對身體有害，尤其是對心血管不好，每天吃6克鹽就夠了。

但我們怎麼知道面條加了多少鹽？就要看營養成分表中的鈉含量。393毫克鈉約等于1克鹽，如果每百克挂面的鈉含量超過600毫克，含鹽量就超過1.5克了，再加上食鹽、醬油中的鹽就超過2克了，所以盡量要買鈉低于600毫克的挂面，當然越低越好。

2、加了食用堿的挂面

在我們當地，就有一種堿面，顔色發黃，吃起來爽滑筋道，還不容易起坨，即使放涼了也會粘在一起。

做挂面加入食用堿，可以起到改善口感、增亮色澤的作用，讓挂面顔色更白淨，而且口感爽滑，有嚼勁。面條的口感确實很好，但對營養的破壞很大，小麥粉中含有豐富的維生素B族，而食用堿就會破壞維生素B族，降低營養。

同時，如果堿加多了，會中和胃酸，降低消化液的濃度，會感到燒心，不舒服。所以買挂面時，一定要看看配料表裡，有沒有碳酸鈉，也就是食用堿的主要成分。

3、雞蛋挂面

我平時自己做手擀面時，就會加一個雞蛋來和面，面條吃起來更香，更有營養，但雞蛋挂面可不是這麼回事。

市場上的雞蛋挂面，加的可不是新鮮雞蛋，而是雞蛋粉，可是蛋黃粉或全蛋粉。就是把雞蛋液幹燥脫水後的粉末。雞蛋粉失去了水分，但蛋白質、脂肪、礦物質還在，會損失一些維生素，還是有營養的。

但是，雞蛋挂面有沒有營養，還得看加入了多少雞蛋粉。我看了多個廠家的配料表，都沒超過1%，也就是說可以忽略不計，等于沒加，還談什麼雞蛋的營養呀。

而且雞蛋挂面比普通的挂面還貴不少錢，買了簡直是虧死了，以後大家一定要注意了。

4、蔬菜挂面

估計大家都以為，蔬菜挂面是用蔬菜汁和面做的吧，其實不是，還是和雞蛋挂面一樣，用蔬菜粉做的。那加入的量是多少呢？

和雞蛋粉一樣，也是1%左右，不過也有高一點的，就是3%左右。大家想想，100克面粉加1克蔬菜粉，能起到啥作用呢？營養就不用想了，也起不到染色的作用。但為啥那些蔬菜挂面都是紅紅綠綠的呢？肯定是食用色素的原因。

所以無論雞蛋挂面還是蔬菜挂面，都是噱頭而已，聽上去很營養，但實際上卻沒什麼營養，而且價格還比普通面條貴，真是太坑了，以後還是少買，還不如加個荷包蛋、幾片菜葉子實在。

而前兩種挂面，鹽多、堿多，雖然口感好，但對健康沒好處，也降低了營養，也要少吃。挂面裡面的“水”很深呀，大家一定要擦亮眼睛，避免買到這些劣質挂面。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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