中醫認為,梨味甘、微酸,性涼,歸肺、胃經。具有潤肺化痰、清熱生津功效。下面推薦幾款食療方,供讀者朋友酌情選用。
川貝蜜糖炖雪梨
川貝母粉10克,雪梨1000克,阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊;阿膠碎成小塊;将所有材料放入炖盅,以慢火炖1小時即成,貯存幹淨的容器内。每次服用10克,每日2次,用溫開水沖服。具有滋陰潤肺功效,對緩解肺燥引起的咳嗽效果顯著。
杏果飲
甜杏仁10克,大鴨梨1個,冰糖适量。将鴨梨去核,與杏仁同煮,梨熟後加入冰糖即可。喝湯食梨,具有清熱潤肺和止咳的作用。适用于肺燥咳喘、無痰或少痰的患者。
銀貝雪梨湯
水發銀耳20克,川貝母5克,雪梨1個,冰糖20克。水發銀耳去雜洗淨,與銀耳、川貝、雪梨、冰糖一起放入小碗内,隔水炖或上籠蒸半個小時即成。具有清熱潤肺、止咳化痰的作用。适用于肺熱咳嗽、陰虛咯血、幹咳無痰的患者。
雪梨鴨湯
雪梨2個,去皮、核,切片;荸荠100克,去皮、切片;鴨肉250克,切成小塊。諸味食材一起放入沙鍋中,加入适量清水,一同炖煮熟透,每周食用1次。具有清熱、養陰、益肝的作用。适用于慢性肝炎屬陰虛内熱的患者。
注意 梨屬于寒性,若是由于内在陽氣不足或外感風寒引起的咳嗽,就不能吃梨,尤其是不能吃生梨。脾胃虛寒者不宜多吃、久用。
作者:山東中醫藥高等專科學校 副教授 于興娟
編輯:黃萌楣
審校:謝濤
核發:萬洪新
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