熟的五香卷怎麼吃-tft每日頭條

熟的五香卷怎麼吃

生活更新时间:2025-01-08 00:07:33

熟的五香卷怎麼吃（舌尖上最香的味道）1

我國幅員遼闊，各地資源分布不一，各地因地制宜發展農耕，因此出現了各式各樣的美食，中國的美食文化是世界上曆史最悠久、種類最豐富的，這在世界文明史上是個奇迹，各地的小吃是勞動人民智慧的結晶。

比如西安的肉夾馍，臊子面，biangbiang面，廣東燒麥，沙縣小吃，重慶小面，都受到許多人的喜愛。全國各地的都有銷售店面，其實還有很多地方特色美食因為各種局限性無法在各地普及，比如食材，口味的不同，五香卷作為閩南地方特色小吃，一直在閩南地區流傳了數千年，直到現在還是宴席上一道必不可少的小吃，逢年過節都會卷上一大盆五香卷配上熱騰騰的鹵面，點綴上香菜足以讓吃課回味無窮。

熟的五香卷怎麼吃（舌尖上最香的味道）2

五香粉配上豬肉，澱粉，白糖，馬蹄，蔥等多種食材，按照比例混合均勻，首先要把一斤豬肉切成肉丁，蔥切成小段，在處理馬蹄時要用塑料袋先裝入3-5個去皮的馬蹄，然後放案闆上拍碎，然後取出用刀剁碎，300克左右的馬蹄即可，放入200克澱粉，倒入鹽巴，白糖，蔥，豬肉等，倒入80克五香粉，攪拌均勻即可。

熟的五香卷怎麼吃（舌尖上最香的味道）3

到這步我們的餡料就算準備好了，接下來真正的手工活才開始，取薄豆皮若幹張，裁成長方形，将準備好的餡料用湯勺舀到豆皮上，卷上一層豆皮，然後用澱粉兌水成粘稠的糊狀，把五香卷封口，切斷多餘的豆皮，接下來把包好的五香卷放入油鍋中炸到金黃，剛下鍋時要控制好油溫，不能過熱，不然五香卷會糊掉，大概控制在150度左右的油溫，炸出來的五香要用濾網瀝出多餘的油。這樣的口感會很佳。酥黃的豆皮，夾着爽口的餡料，洋蔥的香味，馬蹄的脆甜，肉餡的飽滿，刺激着味蕾，香味撲鼻。

熟的五香卷怎麼吃（舌尖上最香的味道）4

炸好的五香配上香菜味道獨特，深受閩南人的喜愛，最著名的要數石碼鎮上的五香卷，遠遠就能聞到香味，一到逢年過節，家家戶戶炸五香卷，到處都彌漫着五香卷的香味，過節的氣氛也就高漲了。

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