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手抓餅醬料自制

生活更新时间:2024-12-29 23:16:04

#宅家美食日記#

#美食戰疫#

随着春季的到來，沉寂了一冬天的小吃街也開始逐漸熱鬧了起來，各種特色美味小吃又重新回到了我們的身邊，手抓餅絕對是最受歡迎的特色小吃之一，既可以當做解饞的零食，又可以作為飽腹的主餐。餅皮酥脆又筋道軟嫩，内裹多種食材，再刷上各種口味的醬料，層次豐富，口感多變，營養也更全面。現在很多超市都能買到速凍的手抓餅坯，我們隻要稍加料理，自己在家就能做出和外賣一樣好吃的手抓餅，經濟又實惠，幹淨又衛生。下面就一起來看看這道原味手抓餅是怎麼做出來的吧。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）1

【菜名】：巧手自制原味手抓餅

【所需食材】：手抓餅坯一張、雞蛋一枚、火腿腸一根、生菜四小片、沙拉醬少許。

【烹饪過程】：

1、将買回來的現成手抓餅坯取出放在室溫下軟化，生菜葉用清水洗幹淨并控幹淨水分，雞蛋和火腿腸準備好，備用。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）2

2、将平底不粘鍋放在爐竈上，鍋中加入少量的食用油，再調成中火燒熱，再将軟化的手抓餅坯放入鍋中慢慢煎烙。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）3

3、當底面的餅坯已經煎烙成型并且變得焦脆，再用鏟子進行翻面烙制大約一到兩分鐘。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）4

4、當手抓餅的兩面均已煎烙至色澤金黃且略發幹脆的時候，用鏟子頭輕輕推一下餅皮，當餅皮可以一下就推起層，即可盛出備用。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）5

5、在不粘鍋中再倒入少量的食用油燒熱，向鍋中磕入一個雞蛋，并用小火慢慢加熱，不要讓表面成熟的太快。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）6

6、将之前烙好的手抓餅蓋在還未成熟的荷包蛋上，并用鏟子在餅皮上慢慢按壓，使荷包蛋液與餅皮充分貼合。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）7

7、加熱約一分鐘，再用鏟子由鍋底鏟入，将整張手抓餅連同雞蛋一起翻面，再略煎一小會，使手抓餅的雙面都因為受熱而變軟。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）8

8、将粘有雞蛋液的一面餅皮朝上，再擺幾片生菜葉，一根火腿腸，再擠入适量的沙拉醬，慢慢卷起即可食用。

手抓餅醬料自制（巧手自制原味手抓餅）9

【烹饪竅門】：

1、手抓餅中所卷的火腿腸，也可以事先放在不粘鍋中，用少許的食用油，煎到周圍焦脆，口感更好。

2、在家自制的手抓餅和外面賣的一樣，也可以根據個人喜好添加任意食材，如培根片、壽司蘿蔔、辣味金針菇等等。

3、醬料除了有爽滑甜膩的沙拉醬之外，酸甜生津的番茄醬、香辣可口的辣椒醬也都是很不錯的選擇。

【圖片來源】：印象時光1

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