軟炸蛎黃做法-tft每日頭條

軟炸蛎黃做法

生活更新时间:2025-03-04 01:38:26

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）1

蛎黃在大連這裡也叫做海蛎子，是非常鮮美的一種海鮮。新鮮的海蛎子可以蘸食料汁直接食用，冷凍的可以做湯、做餡、油炸。酥炸是我最愛的做法，介紹給大家試試。

By 劉大花【豆果美食官方認證達人】

用料

海蛎子 300克
雞蛋 1個
澱粉 100克
面粉 50克
清水适量
鹽 1茶匙
花椒粉 1茶匙
油适量

做法步驟

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）2

1、如果是冷凍的海蛎子解凍後用清水洗一遍，新鮮的海蛎子用原湯洗。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）3

2、洗好後淋幹水分備用。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）4

3、雞蛋加面粉澱粉鹽花椒粉調成面糊。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）5

4、海蛎子先裹上一層澱粉。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）6

5、再蘸滿蛋糊。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）7

6、油溫6成熱下油鍋炸至表面微黃撈出。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）8

7、油溫燒到8成熱進行複炸。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）9

8、複炸3-5秒即可，炸好的海蛎子撈出用吸油紙吸幹油份。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）10

9、擺盤，可以蘸食喜歡的蘸料，也可以直接食用。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）11

10、看看，酥香可口哦！

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）12

11、我蘸食的甜辣醬。

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）13

12、成品1

軟炸蛎黃做法（精品菜譜挑戰賽）14

13、成品2

小貼士

鹽和花椒粉可以不加在面糊裡，然後做成椒鹽粉蘸食。

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