螺蛳粉，這是三個自帶氣味的文字。

唔，本臀部美食公衆号開天辟地的第一篇測評，就從螺蛳粉開始。

大家好，我不是阿花。我是阿花口中的那個“十三點”，和她相愛相殺二十年的冤家挑食少女希瑞。不認識我的也沒關系，B站搜索“挑食少女希瑞”有驚喜。

希瑞粉在哪裡？舉起你們的小手讓我看到

要問我為什麼會出現在這裡（看一眼賤兮兮的阿花）……反正，我就是莫名其妙着了阿花的道兒，被她拉來這兒做測評了。

萬事開頭難，那就先從我熟悉且心愛的螺蛳粉測起，把這個号“搞臭”吧。（阿花捶胸中，交友不慎，不慎啊……）

雖說我接觸螺蛳粉的年頭并不算久，但是對于如何才算是一碗好吃的螺蛳粉還是有一些自己的見解~

1 首先粉要好嗦！光滑白溜不易斷，也不會過分Q彈和軟糯。

2 其次湯要鮮！螺蛳粉裡看不到螺蛳是因為精華都跑到湯裡去啦～那湯頭不夠鮮的妖豔賤貨就要一律打入冷宮！

3 最後配料要夠臭夠辣夠豐富！吸汁的腐皮，酸辣的酸筍和香脆的花生米都是讓一碗螺蛳粉閃閃發光的重要元素，如果能再多點新穎的配料那更要加分加分~

下面，就是希瑞我精心挑選的網上銷量和評價都還不錯的螺蛳粉品牌，在此獻上測評報告，不知道夠格與阿花在各位讀者老爺們面前争寵嗎~

好歡螺

淨含量：300g | 單價：11.61元

熱量：2361kj/100g | 鹽度：1846mg/100g

推薦：★★★★★

好歡螺是全場唯一自帶螺蛳肉的螺蛳粉。雖然正宗做法并不會放這味配料，不過既然送了，我也是不會拒絕的嘛。螺蛳肉并不會影響螺獅粉的整體調味，但脆脆的口感還是吃起來很有趣，再加上腐皮和花生米泡了很久也還是又香又脆，要給個好評。

湯底的鹹鮮味都很明顯，辣味不沖鼻也不嗆口，是讓人喜歡的辣味，加上酸筍的令人印象深刻的酸臭氣味，100昏100昏，送比例完美的好歡螺C位出道！

米粉入味又不易被泡爛，我最喜歡吃米粉的時候感受它在我嘴裡遊動的感覺了！

華A

淨含量：300g | 單價：11.93元

熱量：3384kj/100g | 鹽度：3576mg/100g

推薦：★★★★★

華A的腐皮是亮點，比好歡螺的腐皮還好吃，其他配料就是跟好歡螺一樣優秀～

湯底也很不錯，一點醬料就能充分還原螺蛳粉湯的鮮。不過如果你是重口味愛好者，也可以一次性醬料全下～

它的米粉澱粉十足，煮完放一會就很容易粘在一起，不過口感也更好了～能嘗到很濃的米香味。

螺霸王

淨含量：280g | 單價：12.5元

熱量：1136kj/100g | 鹽度：1616mg/100g

推薦：★★★★★

一根米粉兩個鹵鹌鹑蛋是我送給螺霸王的100分～腐皮大小适易入口，容易泡軟但又不會越泡越爛，吸飽湯汁以後簡直是又酸又臭。（對于螺蛳粉，這可是無上的誇獎！）酸筍也是十足夠味，還意外的嫩。想沖進螺霸王的工廠偷配方！

“你看這碗湯一點都不紅，想必也不會很辣。”如果你這麼想，那可得小心了，螺霸王的辣度層層遞進，等你把一整碗粉夯光才會發現，早已滿頭大汗。

差點忘記誇誇他家的粉，隻要是嚴格按照說明料理，就絕對能得到一碗Q彈的米粉，煮的稍微久一點都不行～

柳江人家

淨含量：330g | 單價：10.6元

熱量：1136kj/100g | 鹽度：1616mg/100g

推薦：★★★★☆

分量全場最多，價格也很合理，這匹黑馬值得大家一嘗～比起其他産品的酸豆角，柳江人家的酸豆角偏甜，适合小孩口味。而且除了一般都有的配料（酸豆角、酸筍、木耳），柳江人家還多了一味蘿蔔幹，濕潤又不會過分齁鹹很驚喜～

因為配料的原因，柳江人家的整體調味都不會很重口味，還有一點其他産品沒有的甜味，即使是第一次嘗螺蛳粉的人也很容易接受。包裹住湯汁的米粉也很Q彈、入味，好吃！

海底撈

淨含量：268g | 單價：14元

熱量：1535kj/100g | 鹽度：1100mg/100g

推薦：★★★★

吃之前，海底撈的螺蛳粉是我最好奇的味道。不過打開包裝後我就開始疑惑有哪裡不對，最後發現……海底撈怎麼沒有醋包？？

事實證明确實一點酸味沒有，也不是很臭很辣，隻剩下單純的鹹，比起螺蛳粉更像是肉醬小鍋米線。炸腐竹顯眼的很大塊，軟硬程度也剛好，不過麼得酸味就麼得靈魂，還是要給差評！米粉雖然絲滑但是易斷，看來海底撈還是得去實地再考察考察。

家柳

淨含量：300g | 單價：4.97元

熱量：2379kj/100g | 鹽度：3620mg/100g

推薦：★★★★

一般一般十分一般……腐皮雖然量多但是一嚼就在嘴裡散開，一點沒有豆制品應有的勁道。

整體隻剩下單一的酸味，如果海底撈還能說它是小鍋米線，這碗就是徹徹底底的普通桂林米粉，或者再辣一點當個酸辣湯？

桂甄堂

淨含量：300g | 單價：6元

熱量：2399kj/100g | 鹽度：1912mg/100g

推薦：★★★☆

瞧一瞧，看一看，這碗螺蛳粉的問題是什麼呢～那就是太、寡、淡。蘿蔔幹很脆，花生米既大顆又飽滿，筍也能吃出是用了新鮮原料制成的，隻是不肯放鹽、放辣、放醋、放調味，大概隻适合不太能吃辣又饞螺蛳粉風味的小夥伴了。

湯不用說也是清心寡欲型的，再配上軟糯清淡的米粉，啊，佛了。

螺記憶

淨含量：300g | 單價：7.6元

熱量：1079kj/100g | 鹽度：1740mg/100g

推薦：★★★☆

繼小鍋米線和桂林米粉之後，本次測評又迎來了第三種不像螺蛳粉的産品——螺記憶牌“酸辣粉”。酸豆角有一種發酵過度的怪味，蘿蔔條雖然夠脆但也鹹味過重，整一個鈉含量失衡。

湯頭沒有一點醇厚的感覺，又酸又辣帶着不正宗的臭味。而米粉的口感竟有一種奇異的脆，沒有米粉應有的爽滑感，不看好不看好。

食戰家

淨含量：280g | 單價：6.27元

熱量：1136kj/100g | 鹽度：745mg/100g

推薦：★★★

食戰家的酸筍就像老太婆的裹腳布，又臭又長，還總咬不斷，這用的是哪年的筍？？

辣度是真的很能打，希望有勇士來挑戰一下，我希某人先行告退。米粉呢，就像QQ糖一樣，感覺能彈走魚尾紋，我還是更喜歡能被煮爛吸滿飽滿湯汁的米粉～

尋螺記

淨含量：320g | 單價：8.08元

熱量：1382kj/100g | 鹽度：1600mg/100g

推薦：★★★

尋螺記的螺蛳粉配料不多，全靠酸筍撐場，所以調味也比較單一——鹹辣。

米粉跟料理時間無關，全場最硬，雖然有彈性，但需要花上一些氣力去咀嚼，品嘗的時間真漫長……

嘻螺會

淨含量：300g | 單價：7.6元

熱量：1024kj/100g | 鹽度：445mg/100g

推薦：★★★

嘻螺會的酸筍跟食戰家一個毛病，容易出渣。豆皮還算好吃，酸豆角就太酸了，整體偏辣偏鹹，沒什麼特色。哦對了！花生米還特别小顆，小氣吧啦的！

雖說配料都挺重口味的，但是跟湯和粉都并沒有味道，這個化學老師能解釋嗎，分子互相排斥？

董阿姨

淨含量：320g | 單價：4.3元

熱量：2444kj/100g | 鹽度：600mg/100g

推薦：★★☆

嘶——酸！讓我來找找酸味的源頭，原來是罪魁禍首酸筍！吃下一口就恨不得馬上随便抓個路人來搖晃一下我的腦袋讓我能清醒一點。

粉是肉眼可見的細，不過韌性還在請放心，隻是蘸上被酸筍玷污的“酸湯”，再怎麼不入味也還是一個字——“酸”，為了本瑞的胃着想，對不起我要放棄你了！

柳之味

淨含量：300g | 單價：6.97元

熱量：2327kj/100g | 鹽度：1840mg/100g

推薦：★★☆

“平平淡淡才是真”說的就是這碗螺蛳粉，無論是湯底還是配料都十分普通，既沒有槽點也沒有亮點，所以跟其他螺蛳粉一比馬上就敗下陣來，送它一個别稱：“透明粉”。

要說“透明”，還真給我找到一處槽點，這粉也太綿軟了吧！感覺就像在吃風幹後的肥肉條，或是放了一晚上的火鍋粉條，絕不是我牙口不好，料理步驟也是精确遵從了說明，可結果就是這麼慘淡我能怎麼辦？

沒準備太多，初亮相就這麼結束了，各位看官還滿意嗎？那麼測評也看完了，話筒交接！評論留下你心裡的No.1吧~

PS：你們應該每周都會見到我，如果有什麼新鮮玩意兒你們想嘗試又怕踩雷的，歡迎留言，我盡量都幫你們吃一吃排雷先。

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