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車厘子的營養成分有多高

汽車更新时间:2024-09-09 18:37:08

近幾年車厘子在國内深受歡迎，恰逢一些國家車厘子上市，我國處于冬季。我們家也常買。最近有新聞報告，一女士5天吃6斤車厘子，出現“血便”，一天20次，就診醫生認為有可能是因為吃車厘子引起的鐵中毒或氰化物中毒。事實真相是這樣的嗎？

車厘子的營養成分有多高（車厘子有哪些營養價值）1

1. 車厘子的營養價值

總體來看，在水果當中，車厘子的營養素含量并不多出衆，含碳水化合物16 g/100g，鐵0.36 mg/100g，維生素C 7 mg/100g，膳食纖維2.1 g/100g。車厘子還含有抗氧化物質，如花青素等。從表1 來看，車厘子的鐵含量不高，跟蘋果相當，不過是草莓的1/5，猕猴桃的1/3，維生素C的含量也遠遠低于橘子、草莓、猕猴桃。

車厘子的營養成分有多高（車厘子有哪些營養價值）2

2. 大量吃車厘子會鐵中毒或氰化物中毒嗎？

從數據可以看出，車厘子的含鐵量不高，而且所含的鐵為非血紅素鐵，吸收率也很低，3~5%。因此，大量吃車厘子不會導緻鐵中毒。

車厘子的果核會含有微量的氰化物，果肉裡不含有氰化物，正常情況下，吃車厘子也不會引起氰化物中毒。而且氰化物中毒出現的症狀也不是“便血”。

車厘子的營養成分有多高（車厘子有哪些營養價值）3

報道中該女士出現“便血、腹瀉”等症狀，應該是其它因素導緻，例如進食不潔食物引起感染，具體是什麼病因，需要進一步查證，不排除是因為吃了沒洗淨的車厘子兒引起的腸道感染。最近有車厘子檢測出新冠病毒的報道，因此，車厘子好吃，但一定要洗幹淨。

作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院臨床營養科副主任醫師，注冊營養師，科普作者，編著《輔食每周吃什麼》、《孩子愛吃的三餐》等。,
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