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西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜

美食更新时间:2024-07-21 04:11:48

西芹是我們日常餐桌上很常見的一道蔬菜，很多人可能會把它跟普通的芹菜搞混，其實它們不是同一種東西，普通的芹菜比較細一點，西芹的杆子比較粗，相比起來，西芹可能味道沒有那麼重，但是口感會更加的飽滿！

西芹的水分很多，口感清脆細嫩，在減肥期間有很多人會把它和黃瓜西紅柿搭配在一起榨汁兒喝，但其實作為家常菜，炒着吃，西芹也很美味，而且它的價格不貴，且顔色清新，和許多菜品搭配不會失去本味。在本季《向往的生活》中，黃小廚也做過西芹，他選擇了和鱿魚一同炒制，這道做法更為家常。

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）1

©️《向往的生活》

今天就教大家複刻這道小清新的快手菜，節目中黃小廚使用到的是整條新鮮鱿魚，而且還切成鱿魚花，但我們平時在做的時候，為了操作更加簡便可以直接購買鱿魚須。

脂肪含量低，但卻可以提供高蛋白、豐富的食用纖維和多種維生素和礦物質，脆口的西芹，鮮嫩的鱿魚交織在一起，好味道、好營養！

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）2

鱿魚

食材

西芹 200g / 生抽 20g

鱿魚 300g / 料酒 15g

蔥 1根 / 鹽 5g

糖 5g

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）3

步驟

1	将鱿魚洗淨後切條，西芹切段；另準備一個小碗，放入适量鹽、糖；

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）4

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）5

2	繼續在調料碗中加入生抽、料酒；将鱿魚焯水後撈出；

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）6

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）7

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）8

3	鍋熱後，倒入适量底油，放入蔥段，接着倒入西芹，适量翻炒後，倒入鱿魚繼續翻炒；

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）9

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）10

4	将調好的料汁直接倒入鍋中，就完成啦～

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）11

西芹鱿魚怎麼做脆脆的菜（看着就有食欲的西芹炒鱿魚）12

大家喜歡如何吃鱿魚呢？

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