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什麼海魚沒有寄生蟲

生活更新时间:2025-02-11 18:52:13

什麼海魚沒有寄生蟲?生吃今日的餐飲行業五花八門，創意層出不窮，好吃的美食一眼望不到街尾，現在小編就來說說關于什麼海魚沒有寄生蟲?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼海魚沒有寄生蟲

生吃

今日的餐飲行業五花八門，創意層出不窮，好吃的美食一眼望不到街尾。

高端的食材往往隻需要采用最樸素的烹饪方式，刺身生魚片越來越多的走進大家的視野；19年中國已經成為挪威海産的全球第三大市場。

柔嫩鮮美的魚片，沾上專用的醬味汁和芥末，一口鮮爽淋漓盡緻~！

海魚沒有寄生蟲嗎

刺身一般都是海魚，為什麼少有淡水魚的身影呢？

我們都知道淡水魚有寄生蟲，所以生吃存在很大安全隐患，但是海魚就沒有寄生蟲嗎？

海魚當然也有寄生蟲，那為什麼我們可以心安理得吃着海魚呢？

首先海樣的環境，海水流動性大且鹽分高，不利于寄生蟲生存，海魚的寄生蟲相比淡水魚要少很多。

其次海魚的寄生蟲往往不能适應人體環境，所以有些寄生蟲，即使被人吃了也不會有什麼不良反應；比如鲑生粘孢蟲，它就不能在溫血動物體内生存，而人的體溫有三十幾度，足夠殺死它了。相反淡水魚的許多寄生蟲，在人體中卻如魚得水，能很好的寄生。像血吸蟲、肝吸蟲等，不僅寄生的好而且危險度極高，動辄一命嗚呼！

為什麼海魚寄生蟲天生不能在人體内生存呢？簡單來說：這算是一個長期進化的結果吧，海陸環境差異較大，人類作為食物鍊頂端，主要生活在陸地上，與陸生動物相愛相殺幾千年，陸地上的寄生蟲可以說已把人體當成了中間或最終宿主；但是海水中寄生蟲，一般最終去向都是魚類、鳥類、水中大型哺乳動物等；還沒有掌握在人體環境生存的技能。

安全第一

雖然海魚相比淡水魚生吃有着各種“優勢”，但是他還是存在着對人體有害的寄生蟲的；比如常見的異尖線蟲，日本曾經就大規模爆發過異尖線蟲病例，因為并未對海魚做冷凍處理。對付異尖線蟲現在一般的辦法就是冷凍，美國食品藥品管理局（FDA）規定魚肉必須在零下35度冷凍15個小時，或是零下20度冷凍７天後才能食用，而歐盟的标準則是在零下20度冷凍超過24小時。

所以大家如果在超市買的新鮮三文魚，回家後最好先冷凍下，然後自然化開再食用。去餐館吃一定要找一些放心有質量保證的。

不過最最安全的，還是徹底的熟食！

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