1. 備好材料;豆腐是我自己在家用醋和黃豆做的,用一半~
2. 香菇泡發洗淨;
3. 切細條;
4. 豆腐切小片;
5. 蔥姜蒜辣椒切末;
6. 鍋中加油燒熱,放入豆腐煎透;
7. 盛出待用;
8. 鍋中留油,放入蔥姜蒜辣椒末炒香;
9. 加入香菇炒一分鐘;
10. 再加入煎好的豆腐,加鹽和醬油炒勻;
11. 倒入雞湯中小火焖煮5分鐘;
12. 收汁後用水澱粉勾芡一下炒勻;
13. 裝盤後再撒點蔥花。
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