#打卡100道家常菜# 紅豆包主要是一種将紅豆、自發粉以及冰糖、牛奶混合制作而成,簡單的加工,美味的口感,讓人們對紅豆包念念不忘。紅豆包的做法有很多,我們可以根據自己的喜好做選擇。
主料:發面團,紅豆沙
做法:1,首先将發酵好的面團取出,再撒了一些幹面粉的案闆上放幾分鐘,拍上少許面粉揉成光滑長條狀,然後并均勻地分割成乒乓球大小的面劑子。
2,将面劑子再擀成手掌大小0.5厘米厚的圓片,包入豆沙餡後封口。
3,蒸鍋中倒入冷水,在籠屜上鋪上濕屜布以防止豆沙包粘連,然後把豆包坯子有間隔地擺在籠屜上,蓋上蓋子繼續發酵約15分鐘。
4,點火後先大火将蒸鍋燒開後再轉中火約蒸8-10分鐘,關火後再蓋一會兒才能取出,以防溫度驟變而豆包回縮。
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