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我覺得第一個吃榴蓮的人，比第一個吃螃蟹的人是更值得欽佩。

莫說那周身刺猬般的尖刺令人生畏，單單是那獨特而又刺激的味道，第一次聞見的人多是要掩鼻的吧。就是這樣一個看着、聞着似乎都不那麼好吃的“家夥”，現如今，卻坐擁粉絲無數，不管是愛它的人，還是恨它的人，都如同它的味道那麼濃烈，實在是“個性”的食物啊。

榴蓮的營養價值很高，都說一個榴蓮抵得上三隻老母雞，記得早年間在廣州的時候，有個懷孕的同鄉，每天都要吃上一個榴蓮，有一日回家卻未見她買，想來是吃怕了？便故意問她：今天怎麼不吃榴蓮了？不是吃怕了吧？

她無奈地說：哪有，我倒是還想吃呢。隻是，大概這幾天吃多了，上火的厲害，隻能歇歇了。

哈哈，原來如此啊，彼時，我對榴蓮還是避之不及的，實在難以理解何以如此強烈的“愛”。更是不知榴蓮雖然性熱，吃多了易上火，但是人家自個帶着“滅火器”呢，隻是，大多數人卻不知道這好處，大抵都是直接就給扔掉的。

自帶的“滅火器”是什麼？

很簡單，就是榴蓮扒下的外殼了。

榴蓮的外殼清熱降火，滋潤養陰，是煲湯非常好的食材。若是不小心使用榴蓮果實過量，引起上火，可以用榴蓮殼加少許鹽煮水喝，便可解。

此外，平日裡用榴蓮殼煲湯也是非常營養鮮美的，并且沒有榴蓮果肉的濃郁氣味。所以，即使你不愛吃榴蓮，也是可以嘗試用榴蓮殼煲的湯的呢。

今天，便和大家分享一道用榴蓮殼和榴蓮核煲的糖水，非常滋潤香甜，在這個幹燥的季節，小夥伴們不妨試一試這道另類的湯品哦，或許會驚豔你的味蕾呢？

——【榴蓮邊角料煲赤豆湯】——

【食材】：赤小豆1量杯，榴蓮殼1塊，冰糖适量。

【制作過程】：

1.赤小豆洗淨，浸泡4小時左右，方便後期豆子更容易煮爛，此外也有助于豆類中蛋白質的吸收。但是天氣熱的時候浸泡時間不宜過長，防止溫度高引起細菌繁殖而變質。

2.沿着榴蓮的外殼一點點割下裡面的白瓤，我們需要的是外殼裡面的這層白瓤，以及榴蓮果肉裡的果核。

白瓤煮熟的味道有點像毛芋，并且煮完後，沒有榴蓮果肉的那種強烈味道，一般的人都能接受。而核的味道則更像闆栗，如果你恰巧喜歡吃闆栗，那實在是有口福了，榴蓮的果核可比闆栗大多了，還不用剝殼呦。

3.把分離出來的白瓤切成小塊，連同榴蓮核以及浸泡好的赤小豆一起下入鍋中。加入适量的水，水的用量比熬粥要少，因為豆子的吸水性和漲發性不如大米來得強。電壓力鍋一個熬粥的模式即可，大約是25分鐘。

4.出鍋前下入冰糖煮至冰糖溶化即可。糖後下可以讓豆子更容易煮熟哦。

好了，開動吧！軟糯清甜透着淡淡的一抹清香，和榴蓮果肉的那種濃郁是完全不同的，非常的好吃呢。

這道獨特的甜湯你喜歡嗎？今天的分享就到這裡，嗯，小喬還是忍不住再提醒一下喜歡榴蓮的小夥伴們，榴蓮好吃可别貪多哦，一天最好食用不要超過兩瓣。适時适量永遠是飲食的不二法則呀。

我是小喬的美好食光，每天在這裡與您分享我的美食生活。如果您喜歡我的分享，就請關注我，也期待您的點贊，收藏和轉發給更多的小夥伴。您的肯定是我持續分享的動力，謝謝~！

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