牛蛙、甲魚還能不能吃，牽動着很多吃貨以及數百萬養殖業者的心。日前，農業農村部給出了官方答案。農業農村部緊急印發通知，明确中華鼈（甲魚種類）等大部分養殖龜鼈，以及牛蛙、美國青蛙等列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》和國家農村農業部公告的水産新品種等名錄，按照水生物種管理，可養殖食用。

這次疫情發生之後，公衆的目光再次集中在病毒的源頭——野生動物身上。很多野生動物攜帶大量病毒、細菌、寄生蟲等有可能危及人類健康，濫食野生動物是一種陋習，不僅可能造成傳染病爆發，還極大破壞生态環境平衡。全面禁食野生動物業已成為社會共識，全國人大常委會也通過了決定，全面禁止食用“國家保護的有重要生态、科學、社會價值的陸生野生動物”以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物。

但野生動物“禁食令”出台後，具體哪些能吃，哪些不能吃，還存在一些争議，尤其是龜、鼈、蛙這類餐桌上常見的兩栖動物是否還能繼續人工養殖、食用。早前，廣東省深圳市曾向公衆公開征求意見，征求意見稿将經人工繁育、飼養的龜、甲魚、蛇、鳥、昆蟲等野生動物均列入禁食名單。這引發了相關養殖業者的擔憂，多地龜鼈産業協會、養殖企業給全國人大相關部門、地方政府和深圳市人大常委會遞交意見書，呼籲慎重對待上千億産值、數百萬從業人員的龜鼈産業。此次，農村農業部發布名錄，明确将牛蛙、甲魚等水産養殖動物列入可食用的名單，既讓吃貨們放了心，也讓廣大養殖業主安了心。

管住口舌之欲，全面禁食野生動物，是非典以及新冠肺炎疫情帶給人類的啟示，隻有吸取教訓，才能避免重蹈覆轍。但是，究竟哪一類動物應該被劃到禁食的範圍之類，要在厘清野生動物邊界的基礎上綜合考慮安全、合理消費需求等因素，科學劃定範圍。

我國《野生動物保護法》規定：“珍貴、瀕危的水生野生動物以外的其他水生野生動物的保護，适用《中華人民共和國漁業法》等有關法律的規定。”而市場上所銷售甲魚、牛蛙大多是人工繁殖，本就屬于水産而非野生動物。當下，甲魚、牛蛙等已經進入尋常百姓家，是很多地方的家常菜、特色菜，從消費情況來看，也很難與“野味”挂鈎。最關鍵的是，這類水産的人工繁育技術成熟，形成了較為規範的衛生檢驗檢疫體系，安全相對有保障。

禁食不僅關系到公衆的“菜籃子”，也會對相關産業造成沖擊，關系廣大從業者的“飯碗”。目前甲魚和牛蛙養殖、銷售、食用等産業的從業人數衆多，一刀切地把牛蛙、甲魚等沒有安全風險的水産納入禁食範圍，會誤傷合理合法的飲食需求，也将直接影響數以百萬計從業者的生計。

該禁的必須禁，可以安全食用的也不“一刀切”。下一步，希望各地以及有關部門在厘清野生動物範疇上進一步明确相關标準，科學制定禁食範圍，既嚴守安全底線，又避免矯枉過正。當然，也需要對牛蛙、甲魚等繼續加強檢驗檢疫，做好安全衛生監管。

(來源:光明網)

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