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洋蔥芝士面包的做法

生活更新时间:2024-10-13 12:14:11

洋蔥芝士面包的做法?食材：高筋面粉250克，白砂糖25克，鹽4克，幹酵母3克，蛋25克，牛奶150克，水25克，無鹽黃油35克，芝士70片，融化奶酪70克，培根4片，洋蔥1/4個，我來為大家科普一下關于洋蔥芝士面包的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

洋蔥芝士面包的做法

食材：高筋面粉250克，白砂糖25克，鹽4克，幹酵母3克，蛋25克，牛奶150克，水25克，無鹽黃油35克，芝士70片，融化奶酪70克，培根4片，洋蔥1/4個。

将濃面粉，糖，鹽和幹酵母放入碗中混合。

加水，雞蛋和牛奶混合。放在一起時，将其放在桌子上并揉捏。

當面團拉緊時，加入黃油并進一步揉捏。

當黃油完全混合并且面團變得繃緊時，将其揉合。重新滾動并放在碗中，在30°C下進行70分鐘的初次發酵。

脫氣并重新軋制。用濕布覆蓋，并花費20分鐘的工作時間。

用手掌将面團變薄，然後使用面條棒将其拉伸成長度約25厘米的正方形。

按此順序放置培根和奶酪，将側面折疊并從正面滾動以停止滾動末端。

将其切成三段，使中心稍大。

将面包模具的橫截面朝上放置，并在30°C下進行60分鐘的最終發酵。

發酵至約80％的模具後，按此順序放入洋蔥和融化的奶酪，并在預熱至180°C的烤箱中烘烤約25分鐘。

烘烤後，輕敲桌子上的模具，小心地剝去粘附在周圍環境的奶酪，将其轉移到網上，然後完全去除熱氣。

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