冬吃蘿蔔夏吃姜,這個時候的蘿蔔最好吃了。
By 愛家愛娃愛上下廚房
1、自己釣的野生鲫魚,雞蛋做好荷包蛋,蘿蔔切絲。
2、起鍋燒油,放生姜幾片幾粒花椒。把魚擦幹淨,小火慢慢煎,煎至兩面金黃,放一點料酒,再倒入2升開水。一定得開水。
3、倒入開水後不要蓋鍋蓋,等水開後把沫慢慢弄去。
4、一直大火,放一點白胡椒粉。等魚頭雪白後放蘿蔔絲和荷包蛋。再炖10分鐘。根據自己口味放一點點鹽嘗一下味道後出鍋啦,撒上蔥花幾滴香油,如果喜歡雞精或者味精的那就放幾顆吧。
5、一碗米飯,一碗魚湯,美!如果來一杯黃酒,那就更美!
全程大火。
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