人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

在過些時日，就要入伏了，其實當下我們就已經可以感覺到燥熱襲來，尤其是在戶外工作的，出門就汗流浃背，在飲食上，基本上也沒啥胃口，所以此時，我們應該注意調整好飲食，比如多吃一點姜，夏天吃姜的好處有很多，我記得老輩人就經常講：“夏吃姜，勝過開良方”，為啥說夏天要吃姜呢？

傳統文化當中有“春夏養陽”的說法，吃姜有利于促進食欲，同時還能起到健脾胃的食療作用。孔子就曾說過：“不撤姜食，不多食”，這句話是啥意思呢？通俗一點地來理解，孔老夫子說，我離了姜就不吃飯，但是我每次吃得不多，看來孔子對吃姜還是頗有心得的。

姜，屬于藥食同源的食材，記得在我很小的時候，如果出現感冒發燒啥的，尤其是被雨淋了以後，老媽都會給我煮一碗姜湯，喝完以後，感覺整個人都精神了很多。那吃姜怎麼吃比較好呢？這裡分享三種吃姜的方法給大家。

新鮮的姜，把它沖洗幹淨以後，切成片，然後利用鹽進行腌制，腌制好以後，放入蒜末還有辣椒，加入鹽和白酒，把它揉搓均勻，然後放入到一個密封的罐子當中，讓它開始腌制，大概3天左右，這個時候就已經腌制好了，取出來佐粥還是相當不錯的。

姜也可以直接炒着吃，夏天吃姜的時候，最好是選擇新鮮的嫩姜，這種辛辣味相對比較少，而且它的含水量比較高，我們炒食之前，可以把它清洗幹淨，切成細絲，然後搭配着豬肉或者是牛肉直接炒，炒出來味道很香，特别的開胃，而且本身夏天就比較的炎熱，此時吃點姜，還能起到祛濕的效果。

姜茶想必很多人都喝過，它的制作在食材上沒有統一的規定，一般來講，可以搭配檸檬還有紅糖，或者是直接和紅糖進行搭配，做成姜茶，夏天喝姜茶，對身體也非常好，姜裡面有姜辣素，姜辣素對我們的心髒和我們的血管都有一個刺激作用。它會促進我們的血液循環，促使我們的毛孔增大，讓我們體内的汗快速排出來，達到防暑的效果。

夏吃姜的3個禁忌：

1、一次性不要吃得太多，姜雖然是溫性的，如果我們不加節制地吃，那肯定是不行的，會導緻胃熱，再加上姜是發散、生發的，一旦吃的過多，會影響到正常的生活。

2、吃姜的時間不能亂，一天之中吃姜最好的時候，是在早上。諺語說“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，其實就是告訴我們，吃姜的時候，要多注意時間，到了晚上還吃姜的話，會影響到睡眠。

3、心情急躁的人要少吃姜，夏天如果你心煩氣躁，而且經常上火的，也要少吃姜，或者是不吃姜，這樣會加重這種情況的發生。

【食刻說】

吃姜的方法還有很多，不過這三種相對比較受歡迎，可以日常當作開胃小菜，也可以當作下飯的家常菜，同時還可以當作茶來喝，大家可以按照自己喜歡的方式，來吃姜。

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