油條,現代人又愛又恨的面食小吃。
油條,有很多的朋友說是油炸的食物不太好,不過我卻覺得,這油條自發展起來,到現在可以說全國各地都有着油條,我想就是有它獨特的魅力的。
油條的好吃與否,還是要看個人,當然全國的做法也不近相同,有些是用臭粉做的,有些是用礬堿鹽的方式做的,
不過現在更多的是在大健康的背景下提倡的無礬健康有條,這鋁元素就是這明礬的主要成分,主要幫助油條起着的酥脆度。而沒有了,就會受到影響,
不過在線的油條在傳統 的師傅做的時候的方式方法是需要改進的,不能完全照搬傳統礬堿鹽的油條的方式方法,經過改進是能夠達到傳統的油條的味道的。
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