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今天是二十四節氣中的大暑，意味着我國大部分地區開始進入最炎熱的時期。北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝提醒，大暑期間，高溫濕熱，容易心火内生，飲食應以清淡、易消化為主。

夏季瓜果蔬菜種類多，營養豐富。李金輝建議，食欲不佳時，可适量食用一些苦味食物如苦瓜、苦菜、苦荞麥等，解熱祛暑，清心瀉火；也可以食用一些具有健脾作用的白扁豆、薏苡仁、蓮子、芡實等。高溫天氣，人體新陳代謝較快，熱量消耗較大，要攝入足夠的蛋白質，豆制品，魚蝦、瘦肉、鴨肉、驢肉等富含優質蛋白的食物可适量多吃一些。羊肉在暑天吃最有營養，符合傳統中醫“春夏養陽”的觀點，既有溫陽作用，還能發汗排毒，尤其适合體質虛寒者食用。

天氣炎熱，出汗多，應及時補水，以常溫白開水為宜，或适量飲用礦物質水、淡鹽水，可補充因出汗丢失的電解質。出汗較多，易傷津耗氣，百合、沙參、麥冬、五味子、烏梅湯等具有滋陰斂汗、生津止渴作用的藥物可做藥膳調理。綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除脾胃虛寒及體質虛弱者外，其他人群均可放心飲用。

這一時段，紫外線照射強烈，外出要帶上遮陽傘、遮陽帽，穿衣以棉、麻、絲等天然纖維材料為佳。保持皮膚清潔幹燥，出汗後用幹毛巾擦幹，勤洗浴。保持心境清靜，避免不良刺激，切莫大喜大怒，擺脫焦躁惱怒的情緒，“心靜自然涼”。鍛煉應在清晨或傍晚進行，選擇運動量相對較小的溫和的運動，如八段錦、太極拳、散步、慢跑等，避免過于疲勞、出汗過多。

起居上，睡覺時不要貪涼，避免在風口處睡覺，以防着涼受風而生病。空調房間溫度與室外溫度相差不要超過10℃，切忌長時間呆在低溫空調屋中，千萬不要對着空調直吹。室内宜通風降溫，避免環境溫度、濕度過高。

這裡，李金輝給大家推薦幾個大暑養生保健食療、藥膳、代茶飲方。

冬瓜湯

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效，是夏天消暑湯水之首。冬瓜炖排骨、冬瓜炖蝦仁可開胃促進食欲，尤其适合脾胃虛弱、濕氣重、食欲不振者食用。

綠豆湯

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。高溫炎熱出汗多時尤宜飲用。可加菊花清肝明目，加蓮子心清心瀉火。綠豆性涼，脾胃虛寒者不宜過多飲用。綠豆湯應常溫飲用，以免損傷脾胃。

酸梅湯

烏梅、陳皮、山楂，冰糖、桂花适量。鍋内加水煮沸，放入所有食材，大火燒開，小火慢炖30分鐘。有清熱解暑、瀉火除煩、提神醒腦、健胃消食的作用。可常溫飲用，也可冰鎮，不宜過涼。

生脈飲

人參（黨參、西洋參、黃芪）、麥冬、五味子适量代茶飲，有益氣養陰、生津止渴的功效。夏季出汗多，疲勞乏力者尤其适合。也可加菊花、竹葉，兼有清心去肝火的功效。

新京報記者 劉旭

校對 趙琳

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