杭州日報 記者 柯靜 通訊員 阮芝芳/文 張之冰/攝

酷暑天,很多人都是怎麼涼快怎麼來,冷飲冰棍不離手,空調風扇全上馬……涼快是涼快了,但很多病根就此埋下。王新昌主任說:“我和别人不太一樣,夏天喜歡熱着過。”

入伏慢跑防疰夏

“清早慢跑,真挺舒服的。”七月頭伏開始,王新昌主任就開始慢跑,他說,“一是為了度夏,減少體内濕邪;其次,為了減重減脂。”

“夏天,很多人長時間待在空調房裡,汗都不出,看似舒适,卻困住了濕氣。所以,有的人吹着空調一覺睡醒後,會感覺口幹口苦、唇幹舌燥、身體沉重,這都是濕氣困在體内的表現。暑濕之氣侵體,造成脾胃失調,整個人都蔫蔫的,就會疰夏。而體内濕氣過多,就會形成惡性循環,傷害人體免疫力。”在風濕免疫科,王新昌碰到過不少這樣的病人。

“這個夏天,我也開始嘗試慢跑。”王新昌說,早上五點半,太陽升起,地表溫度不高,他就起床洗漱,然後開始慢跑。“不用很快,大約跑15分鐘,渾身毛孔都打開,能夠促進血液循環,促進陽氣上升,更好地驅除深入五髒六腑的濕氣,疏通瘀滞的筋絡,氣血運行暢順。”

“當然,現在三伏天跑步不能瞎跑,必須避開炎炎烈日,在綠化較好的公園裡、在水邊、在樹蔭下,在沒有陽光直射的環境下,跑步會身心愉悅,跑時要注意自己的身體狀況,如有不适立刻停止。運動适度,跑完後喝杯溫水,洗個溫水澡。”

早晚兩粥佐小菜

跑完步,王新昌才開始吃早飯。采訪當天,王新昌清早喝的是大米粥,還有一個雞蛋,一節玉米。

“稀飯在我家出現的頻次挺高的,早餐和晚餐都是稀飯,早餐的稀飯稀薄一些,晚餐的稀飯濃稠一些,大米粥和小米粥吃得最多,最普通的食材,其實最養人。”王新昌說,粥,在中醫中,藥食同源,比較好消化,可以減少熱量的攝入。

王新昌認為,特别是晚上喝粥,可以幫助髒器進入休息狀态,不會給身體造成負擔。

“早上,我們家結合幹稀搭配的原則,早上喝薄粥,就要配點幹糧玉米之類的時令蔬菜,這個季節的玉米最好吃。如果是略嫩一點的玉米,就隔水蒸;如果是微老一點的玉米,則是直接放在水裡煮。但不管是哪類玉米,剝掉幾層皮後,留下點皮,連皮帶須一起蒸,煮出來的玉米會更香一些。”

如果到了秋季,則是山藥、南瓜唱主角。“山藥健脾胃,這個大家都知道,脾胃康泰,身體自然就好了。而且山藥或蒸、或煮、或炒、或炖湯,花樣蠻多,都可以穿插在早餐和晚餐裡。”

佐粥的小菜也都應季,作為風濕免疫學方面的專家學者,王新昌不贊成食用反季節的蔬菜,家裡也不點外賣。

“夏天瓜果最好,比如黃瓜,有除熱、利水、解毒的功效,但我家吃黃瓜不是生吃,而是切絲後,略微炒一下,加一點鹽,還是脆生生的,對身體更好。”

身為淳安人,王新昌如今的口味清淡,但鄉土的記憶依舊沒有忘記。“我家還挺喜歡家鄉那種大泡皺皮辣椒,不太辣,青青的,切絲和肉絲一起炒,開胃下飯。在《綱目拾遺》中這樣記載:辣茄性熱而散,亦能祛水濕。夏天雨水多、濕氣重。所以吃點辣椒可以除濕氣,維生素含量也豐富。”

參須生姜夏日好伴

在王新昌辦公室,桌上放着一套茶具,玻璃杯裡泡着綠茶,王新昌笑着說:“單位喝點綠茶,回家喝點參須茶,從伏天開始喝到三伏天結束,每次3-6克,不用多,熱水泡開,喝到淡而無味。參須有補脾益肺、生津安神的作用,我這樣的陽虛體質,比較适合。”

在門診中,王新昌經常會碰到誠心求教養生的病人,特别是夏天,免疫力較差的病人會感覺人體懶洋洋,沒有精神,“我不贊成病人在夏天大補,畢竟脾胃虛弱,虛不受補,而針對體質,适當清補,還是很好的。”

“比如現在很多人都是陽虛内熱的體質,經常會有口苦虛汗的表現,這類人群,第一需要靜心,夏天不要煩躁;第二,可以用鮮鐵皮石斛或者西洋參泡水喝,冬瓜苦瓜适當吃一點,清火養津。”

在王新昌家裡,夏天鮮有冷飲,孩子們外出吃了冷飲或者着涼流涕,總有一碗紅糖姜茶在手。“夏季有寒邪,一是來自于受涼,如洗冷水澡、趟涼水、吹空調;二是從飲食中而來,吃冷飲、冰鎮水果等。這些寒邪,都容易導緻頸椎病或濕氣難除等問題。所以,夏季伏陰在内,暖食尤宜。夏天吃姜,老姜或者嫩姜,都有溫胃散寒、增進食欲的作用,這也是夏天熱着過的精髓所在了。”王新昌說。

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