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番茄到底是水果還是蔬菜

生活更新时间:2024-12-21 10:01:04

番茄到底是水果還是蔬菜（西紅柿為什麼是蔬菜而不是水果）1

百度注釋：番茄（學名：Solanum lycopersicum），即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

西紅柿的吃法很多，可以當水果吃，也可以當蔬菜吃。人們通常認為，把西紅柿歸入蔬菜類和水果類都是正常的。但奇怪的是，西紅柿卻被嚴格地歸入了蔬菜的行列——為什麼不是水果呢？

這裡面可是有來曆的。1895年，有英國商人從西印度群島運來了一批西紅柿。按美國當時的法律，輸入水果是免交進口稅的，但進口蔬菜則必須繳納10%的關稅。紐約港的關稅官認定西紅柿是蔬菜，理由是：它要進入廚房，經過烹制成為人們餐桌上的佳肴。商人則堅定地認為它屬于水果，而且有理有據：西紅柿有豐富的果汁，這是一般蔬菜所不具備的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一樣；它的形狀色澤也都應當屬于水果範疇。雙方為此争執不下，最後隻好把它作為被告送進美國高等法院接受審判。經過審理，法官們一緻判決：“正像黃瓜、大豆和豌豆一樣，西紅柿是一種蔓生的果實。

在通常的談論中，人們總是把它和種植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿蔔等一樣作為飯菜食用；無論是生吃還是熟食，它總是同飯後才食用的水果不一樣。”同時，“西紅柿在正餐中會出現，但在甜品中就很少作為材料。”從此，西紅柿才法定為蔬菜，成為人們餐桌上的一道佳肴。同時，由于西紅柿自此分類為蔬菜，商人避稅的如意算盤就打不響了。直到現在，西紅柿仍被歸類為蔬菜，而不是歸類為水果。

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