大家好，我是青丘徐長卿。

很尴尬。此前對仙人掌的認識，還停留在“刺好多”的階段。前些天搜集了一篇仙人掌開花的文章，刷新了認識；這兩天，搜集了一篇關于仙人掌果實和葉子吃法的文章，簡直了！世界馬上不一樣了。

今天就來和大家分享一下，一個胖胖的國外姑娘，呵呵，她分享的一篇怎麼吃仙人掌的果實，還有用仙人掌的葉子做成的各種食物。相信你看了之後，也會驚訝不已吧~~

正文開始：

有時我喜歡給我的客人提供一些不尋常的東西。當我向他們介紹一種他們從未想過的新食物時，他們臉上的懷疑總會變成驚訝，但一旦他們嘗試了，他們就很享受。

仙人掌果，也被稱為仙人掌梨，這是其中一種食物。它是仙人掌的果實，仙人掌有槳狀的葉子(也可以吃，下面會提到幾種)。

仙人掌果在墨西哥、南美洲和中美洲、地中海沿岸和南非很受歡迎。在那些國家，它們在4月到8月期間随處可見，在主流市場裡你可以看到很多新鮮的仙人掌果實在售賣。當然，還有各種仙人掌罐頭。

這種水果大約有雞蛋大小，有淡綠色，也有紫色、紅色的等等。果肉的味道和香氣像甜瓜，有花的味道，而質地有點像西瓜。它通常被削去皮，切成丁，做成水果沙拉或水果派，或泥狀，用于飲料、醬汁和果醬。

仙人掌果之所以被歸為食物，是因為它們低熱量、高纖維、富含維生素C，并且含有鈣和抗氧化化合物。食用富含抗氧化劑的食物可能有助于降低患癌症、心髒病、白内障等眼疾，以及包括阿爾茨海默氏症在内的神經退行性疾病的風險。

有初步證據表明仙人掌能降低2型糖尿病患者的血糖水平。不過也有專家說，“現在就把仙人掌稱為超級食物還為時過早，還需要更多的研究來證實這些益處，但仙人掌可以成為健康飲食的一部分是肯定的。”

仙人掌的葉片或小葉也可以吃。用削皮器去除刺（請記得戴上手套！）許多市場出售的仙人掌葉都已經把它們的刺去掉了。

你可以将仙人掌葉切成條狀，炖20分鐘左右使它們變軟。也可以用烤，然後切成條冷卻。在炒雞蛋、湯、炖菜、調味汁或沙拉中，這種仙人掌葉都很美味。我喜歡在給客人上菜之前把它們加到酸橘汁腌魚裡。

仙人掌葉也是一種值得食用的食物，它是維生素a和C的良好來源，并提供了大量的錳、鎂、鈣和鉀。它也是極好的膳食纖維來源，同時含有極低的卡路裡和碳水化合物。

下面，我分享幾種用仙人掌果和仙人掌葉做成的食品，既有開胃菜，還有甜點！希望大家能喜歡，并且嘗試看看。

01、用鉗子夾住葉片，修剪掉葉片邊緣帶刺的節。

02、将煤氣烤架加熱到中等高度，或者點燃炭火，讓它表面變白。

03、烤洋蔥，并淋上油。

04、烤番茄和辣椒，直到變得很軟。仙人掌葉大約烤10分鐘，洋蔥、番茄和辣椒烤15分株。

05、辣椒切小段，西紅柿切丁，洋蔥切片，放碗裡，撒入牛至拌勻。用鹽調味。

06、搭配薯條、烤魚或雞肉。開吃！

食材：蝦30隻(去皮及去内髒)、辣椒蒜蓉，香菜、酸橙汁、花生油、鹽和黑胡椒、芝麻菜、香醋、橄榄油、仙人掌葉若幹

01、将蝦放入辣椒蒜蓉、香菜、酸橙汁、花生油、鹽和黑胡椒中腌一晚上。

02、烤蝦至完全熟透，每面大約烤三分鐘。

03、烤蝦時：把芝麻菜和仙人掌葉拌入香醋、橄榄油、鹽和胡椒。

04、把芝麻菜和沙拉放在盤子中間。在它周圍放上蝦。把醋汁舀在蝦周圍。

食材：仙人掌果若幹、香蕉、蜂蜜、米酒醋、檸檬汁、酸橙汁鹽、胡椒粉、醋、蘋果汁

01、剝去仙人掌果和香蕉的皮，把水果放進攪拌機。

02、加入蜂蜜、醋、檸檬汁和酸橙汁，攪拌均勻。

03、用鹽和黑胡椒粉調味。如果太甜，可以适當加醋。如果太酸，再加點蜂蜜。如果太薄，再加點香蕉。如果太濃，加一點蘋果汁。

044、上菜前先用細篩過濾。

食材：仙人掌果（為了賣相好看，盡量選用深石榴紅色品種）、果汁、糖、果膠

01、清洗仙人掌果，去掉果皮。

02、把水果切成兩半。放入鍋中熬煮至熟透。

03、用搗爛機搗爛，然後過濾。

04、加入果汁和果膠大火燒，加入糖，煮至果凍階段。

05、倒入果凍杯中密封。

06、可搭配全麥煎餅或華夫餅食用。

我是青丘徐長卿，希望您看完這篇文章後心情愉快，并且動一下小手指轉發支持。

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