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鮮槐花不用焯水

圖文更新时间:2024-09-02 06:18:42

新鮮的槐花别焯水，教你一招，能放一年都不壞，随吃随取很方便，而且還很鮮嫩。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）1

又到一年槐花季，每年的4月底都是吃槐花的好時候。槐花的營養很豐富，含有大量的蛋白質、維生素和微量元素。而且還有很多酚酯醇類物質，能殺菌止血，抗氧化性強，對心血管也很有好處。在中醫上說，槐花還有具有涼血止血，清肝瀉火的作用。是一種非常優質而又美味的食材，深受大家的喜歡。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）2

但是槐花也有個缺點，就是花期太短暫，一般隻有15天作用，等到完全盛開以後就不能吃了。而且槐花比較脆弱，不耐擠壓磕碰，不耐存放，摘下來不及時吃掉的話，很快就枯萎腐壞了。那麼有沒有什麼好的方法可以保存槐花呢？下面教你一招，新鮮的槐花别焯水，可以放一年都不會壞，而且随吃随取很方便。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）3

多數情況下，大家都是把槐花焯水後擠幹水分冷凍起來，這種方法雖然可以保存很久，但是槐花失去鮮味了。下面教你一招，完全不需要焯水，具體是采摘那種還沒有盛開的槐花，最好是花骨朵的造型，摘下後放在陰涼處稍微涼一下。不要曬，就是涼一下，保證槐花上沒有任何水分。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）4

準備一個幹淨帶蓋子的保鮮盒，把槐花平鋪整齊，蓋上蓋子，直接放進冰箱速凍。吃的時候随吃随取，用清水泡一下，既可以化凍還能清洗。下圖就是直接冷凍後的樣子，保存的非常好，而且可以一直放一年都不壞。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）5

用這個方法保存，槐花一直都是很鮮嫩，顔色和花香都保留了下來，口感也很好。也可以直接用袋子裝，但是注意避免擠壓，要不然就碎了。這個方法很好用，就是占空間大。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）6

另外在多說一個節省空間的方法。把槐花清洗幹淨控幹水分，上蒸鍋蒸熟（不要煮，煮的口感差），時間大約在5-15分鐘，具體看你槐花量的多少。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）7

蒸熟降溫後，放進盒子或袋子裡冷凍起來，吃的時候，提前取出泡涼水解凍即可。這個方法優點是節省空間，但是口感略微不如直接冷凍的好吃。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）8

槐花的吃法很多，可以直接生吃、拌蒸菜、做煎蛋。個人最喜歡的就是槐花做餃子，素的推薦槐花雞蛋餡兒的，葷的是槐花大肉餡兒。味道都特别鮮美，還帶一絲甜味，越吃越好。

鮮槐花不用焯水（新鮮的槐花别焯水）9

如果你也喜歡的話，可以多摘點槐花放起來，上面就是詳細的保存方法，按照步驟做，一年四季都有鮮嫩的槐花吃。如果你也有好用的保存方法，歡迎留言分享。

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