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鮮槐花不用焯水

圖文 更新时间:2024-12-04 04:01:50

新鮮的槐花别焯水,教你一招,能放一年都不壞,随吃随取很方便,而且還很鮮嫩。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)1

又到一年槐花季,每年的4月底都是吃槐花的好時候。槐花的營養很豐富,含有大量的蛋白質、維生素和微量元素。而且還有很多酚酯醇類物質,能殺菌止血,抗氧化性強,對心血管也很有好處。在中醫上說,槐花還有具有涼血止血,清肝瀉火的作用。是一種非常優質而又美味的食材,深受大家的喜歡。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)2

但是槐花也有個缺點,就是花期太短暫,一般隻有15天作用,等到完全盛開以後就不能吃了。而且槐花比較脆弱,不耐擠壓磕碰,不耐存放,摘下來不及時吃掉的話,很快就枯萎腐壞了。那麼有沒有什麼好的方法可以保存槐花呢?下面教你一招,新鮮的槐花别焯水,可以放一年都不會壞,而且随吃随取很方便。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)3

多數情況下,大家都是把槐花焯水後擠幹水分冷凍起來,這種方法雖然可以保存很久,但是槐花失去鮮味了。下面教你一招,完全不需要焯水,具體是采摘那種還沒有盛開的槐花,最好是花骨朵的造型,摘下後放在陰涼處稍微涼一下。不要曬,就是涼一下,保證槐花上沒有任何水分。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)4

準備一個幹淨帶蓋子的保鮮盒,把槐花平鋪整齊,蓋上蓋子,直接放進冰箱速凍。吃的時候随吃随取,用清水泡一下,既可以化凍還能清洗。下圖就是直接冷凍後的樣子,保存的非常好,而且可以一直放一年都不壞。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)5

用這個方法保存,槐花一直都是很鮮嫩,顔色和花香都保留了下來,口感也很好。也可以直接用袋子裝,但是注意避免擠壓,要不然就碎了。這個方法很好用,就是占空間大。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)6

另外在多說一個節省空間的方法。把槐花清洗幹淨控幹水分,上蒸鍋蒸熟(不要煮,煮的口感差),時間大約在5-15分鐘,具體看你槐花量的多少

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)7

蒸熟降溫後,放進盒子或袋子裡冷凍起來,吃的時候,提前取出泡涼水解凍即可。這個方法優點是節省空間,但是口感略微不如直接冷凍的好吃。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)8

槐花的吃法很多,可以直接生吃、拌蒸菜、做煎蛋。個人最喜歡的就是槐花做餃子,素的推薦槐花雞蛋餡兒的,葷的是槐花大肉餡兒。味道都特别鮮美,還帶一絲甜味,越吃越好。

鮮槐花不用焯水(新鮮的槐花别焯水)9

如果你也喜歡的話,可以多摘點槐花放起來,上面就是詳細的保存方法,按照步驟做,一年四季都有鮮嫩的槐花吃。如果你也有好用的保存方法,歡迎留言分享。

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