牛肉丸的制作方法-tft每日頭條

牛肉丸的制作方法

生活更新时间:2024-08-10 14:05:40

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）1

蒸菜是湖北民間傳統的一種烹饪技法，它能夠最大限度的保留食材本身的營養。在湖北有一個被人們稱為“蒸菜之鄉”的地方，那裡有“無菜不蒸”的習俗。說起蒸菜我們也并不陌生，像蒸蛋羹、蒸魚、蒸肉等都是比較常見的。而糯米圓子可能在北方并不太流行，雖然也能在餐廳吃到，但是真正自己動手做的機會可能很少。糯米圓子蒸熟以後口感軟糯适中，滋味鮮美可口，外層包裹的糯米晶瑩潔白、油亮發光，猶如珍珠，所以也被人稱之為“珍珠丸子”。

By JU家小廚房【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 200克
糯米适量
蔥 1顆
姜 1塊
蚝油 1勺
生抽 2勺
雞精 1匙
料酒 1勺
鹽适量

做法步驟

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）2

1、準備所需食材

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）3

2、糯米用水浸泡備用（最好提前兩個小時開始浸泡）

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）4

3、五花肉剁碎裝入碗中備用

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）5

4、加入切好的蔥姜末以及其它所有調味料攪拌均勻

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）6

5、順時針攪拌至肉餡上勁，這一步很關鍵，肉上勁不到位容易散，所以不要偷懶

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）7

6、泡好的糯米倒掉水備用

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）8

7、取适量肉餡置于掌心整形成圓球

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）9

8、将肉球放進糯米中使其均勻的裹上一層糯米

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）10

9、依次做好所有的糯米丸子後，放入蒸鍋水開後蒸15分鐘即可

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）11

10、成品圖

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）12

11、成品圖

牛肉丸的制作方法（糯米丸子的做法）13

12、成品圖

小貼士

備注：肉的選擇最好是三分肥七分瘦，這樣出來的成品口感是最好的。丸子的大小根據自己的喜好決定，但由于大小不同，蒸制的時間也要适當增減。有問題加xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）我們一起交流學習努力做到最好。

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