做手撕雞可以是擺攤，也可以是做小推車的形式，當然如果您資金充裕的話您也可以租個門面下來去做。當然具體的情況要根據自身的情況去選擇，不要盲目去做。那樣隻會讓您失敗得更快。因為我們每個人的錢都是辛辛苦苦打工賺來的。所以我們一定要對手裡的每一分錢花好，投資好。這樣才能讓您以後的生活越來越好！

大學生、農民工，失業人員、白領等

手撕雞培訓的内容：

一、手撕雞鹵水的制作1、香料水的制作2、鹵水的制作方法（1）準備材料（2）制作方法二、 秘制辣椒紅油制作1、材料準備2、制作方法三、 手撕雞脆皮冰水的制作1、 材料準備2、 脆皮冰水的制作四、 手撕雞水的制作及煮雞方法1、 材料準備2、 手撕雞水的制作3、 手撕雞的煮制方法（重要）五、 秘制手撕雞粉的制作1、 材料準備2、制作方法六、 花生碎末的制作七、白芝麻的處理八、 蔥花的處理九、 香菜的處理十、 辣椒碎的制作十一、 酸姜的處理十二、香油的制作1、材料準備2、香油制作方法十三、手撕雞成品制作過程1、雞的撕法2、放配料、裝盤

全程一對一教學，學員學後達到品嘗水平，學會為止

手撕雞是目前市面上非常流行的一種小吃，隻需要投入幾千元即可開始，主要設備就是：1、手推車一台（可以找人定制，隻需要幾百元）2、煮雞的一個鍋，還有煮冰水的一個鍋（一起大概100-200元的投入）3、冰箱一個（1500-2000元之間）4、煤氣竈一個5、盆子2個6、配料盅6個等等，具體的話我們的視頻教程裡面還有配方裡面寫的非常詳細，一看就會！

雞品種的選擇：手撕雞要選擇飼養時間長的雞，這樣吃起來才比較有嚼勁。

把光雞去内腔洗幹淨并去除黃色的雜質，去除所有内髒，清洗幹淨，把腳自然彎曲進雞肚内。

手撕雞粉家庭用版配方：鹽250克、沙姜粉20克、胡椒粉30克、白糖20克，把所有材料混合一起炒香就可以使用了。當然這個是家庭簡單版的做法哦

手撕雞具有酸、辣、鮮、香、略微的麻味，口感清甜，增進食欲，非常開胃下飯。

提高人的免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

手撕雞配料之一：花生，花生相信大部分人都會制作，但是想要制作的酥脆爽口，就需要一定的技術含量了，不僅是火候的控制，還有時間控制，都需要有一個嚴格的規定。不然等您真正開業的時候，花生一會炸得好，一會炸的不會，這樣不僅會影響口感，還會影響客戶對您手撕雞的總體評價。關于如果做好酥脆花生的詳細細節，我們的教程都會有詳細的說明，從火候的控制，還有時間掌控，看顔色，聽生意等讓您全方位快速學會炸花生，做花生碎的技巧。

最後一步就是把做好的雞先從中間砍開，然後帶上手套，把雞按照紋理撕成小塊，然後放入手撕雞粉，香油，辣椒紅油，攪拌均勻以後在撒上蔥花，香菜等就可以裝盤吃了

廣西三黃雞（信都雞，糯垌雞，大安雞，麻垌雞，江口雞）公雞羽毛醬紅色，頸羽顔色比體羽淺。翼羽常帶黑邊。尾羽多為黑色。母雞均黃羽，但主翼羽和副翼羽常帶黑邊或黑斑，尾羽也多為黑色。單冠，耳葉紅色，虹彩橘黃色。喙與胫黃色，也有胫白色。皮膚白色居多，少數為黃色。成年雞體重：公1980～2320克，母1390～1850克。150日齡屠宰率：半淨膛，公85.0％，母83.5％；全淨膛，公77.8％，母75.1％。開産日齡150～180天，年産蛋77個，蛋重41克，蛋殼呈淺褐色。

手撕雞是最世俗的美味,屬于全人類

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