近幾個月最流行的ins網紅甜品

莫過于毛茸茸的毛巾卷

乍一看簡直就是一條毛巾呀~

但...仿佛全世界都在做這個造型...

今天我們就使點兒小心機

讓毛巾卷“站”起來！

切開的瞬間滿滿是驚喜~

粉紅漩渦毛巾卷

材料

工具：6寸不沾平底煎鍋

材料說明：

1.紅絲絨精華液：是一種專門用來制作紅絲絨蛋糕的進口色素，顔色更鮮亮好看。在各網絡電商平台都能買到，不建議使用紅曲粉替代，紅曲粉做出來顔色不夠好看。如果沒有的話，可以用紅色色素替代。

2.口味變化：這個配方也可以變換為其他口味，如抹茶、可可等口味。使用時提前将抹茶粉等加水調成醬狀後，替代紅絲絨精華使用即可。

步驟

制作餅皮：

①雞蛋全部打散，篩入面粉和糖粉，加入牛奶，完全攪勻

②再加入融化了的黃油，完全攪勻

③混合液體過篩兩遍去掉面疙瘩

④加入一點點紅絲絨精華攪勻，這時面糊呈粉色

⑤攤餅皮：桌上鋪一張濕抹布備用，煎鍋用小火加熱至溫熱時，向鍋中倒入适量面糊，因為鍋底是熱的，面糊會立刻凝結，立刻倒出多餘的面糊，然後将煎鍋放回爐子上繼續加熱

⑥直到看見餅皮中間有小的氣泡，邊緣稍稍變硬，可以用刮刀順利插入，就立刻提起、轉移到晾網上，晾涼備用

⑦将空鍋放在濕抹布上，稍稍降溫至溫熱，然後重複第⑤⑥步，用這個粉紅色面糊做6張餅皮

⑧然後再加入适量紅絲絨精華攪勻，顔色稍許變深，再攤6張餅皮。再加入少許紅絲絨精華，攤6張餅皮...直到最後變成正紅色面糊，再攤6張餅皮。一共攤約42張餅皮，共計加入7次紅絲絨精華（也就是有7種顔色的餅皮），每種顔色餅皮均有6張。

TIPS：可能會剩餘少許面糊用不到，可以棄掉不用，也可以将面糊全部用完

⑨所有餅皮晾涼之後，切掉左右兩邊圓多出的圓形部分，備用

⑩淡奶油和糖粉攪打到8分發，堅挺狀态

⑪取顔色最深的6張餅皮如圖頭尾相連的擺成一排，使整體呈一個長方形，刮刀均勻抹上當奶油，卷起

⑫再取淺一個顔色的6張餅皮，同樣首尾相連擺成一排，抹上奶油，将最深色的餅皮卷放在一端，跟鋪好的餅皮連起來，卷起，讓較淺色的餅皮把最深色的餅皮包在中間

⑬重複上一步，越往外卷顔色越淺，将所有的餅皮都卷完

⑭将整個千層卷立起，放入冰箱冷凍30分鐘定型

⑮蛋糕基本凍好時，取淡奶油（裝飾用）加糖粉打到8分發，用抹刀将奶油抹在蛋糕表面，大緻抹平整，再在蛋糕上稍作裝飾即可

保存方式：冷藏密封保存，2~3日内食用完畢。

mini版做法：如果怕手殘卷不好這麼大的蛋糕，想要偷懶，小夥伴們也可以把這款蛋糕做成mini可愛版，切面跟蛋糕卷大小差不多那種~

制作時将第⑨步裁好邊的餅皮，再從中間切開，将1塊餅皮分為兩個細長條。制作時，取2片最深色的餅皮首尾相連，抹上奶油卷起，再接上淺一個顔色的兩塊餅皮，直到将所有顔色的餅皮都卷上。這樣一共可以做出6個小漩渦毛巾卷哦~

出來的效果跟下圖類似...咳咳，大家用力想象一下..

做好的蛋糕用小花點綴一下

看起來就可愛又素雅

切開來看是豎直的花紋

中間夾着些許奶油餡

顔色由内而外逐漸加深

溫柔又可愛

少女心滿滿~

餅皮跟奶油霜搭配起來

比例恰到好處

柔軟餅皮中有着奶油的香甜

好次好次~

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