都說三黑可以養生，今天我們繼續學習黑芝麻丸家庭版的制作方法，古人是十分富有智慧的，通過九蒸九曬的芝麻，不僅更容易吸收，還更容易補鈣呢！可以在家制作送給家裡的父母長期去吃，老年人身體更需要一些小分子的精細食品哦！真正的黑芝麻丸是根本看不見芝麻顆粒的哦！準備材料：1.國産黑芝麻，一定要用國産的；

2.準備一個銅鍋或者鋁鍋隻要不是鐵鍋就可以，切記不要使用鐵鍋3.準備土蜂蜜；

4.黑芝麻和蜂蜜的比例采用8:2的比例進行調和；制作方法：1.将黑芝麻用清水清洗幹淨，去幹癟和泥沙等雜質。在清洗過程中，芝麻比較黏手套，注意不要一直用手抖芝麻。把芝麻放入待洗的盆子裡，加水沒過芝麻5cm以上，确保所有芝麻都曾浸入水中，靜置片刻，将浮在水面上的幹癟芝麻去除，将黑芝麻撈出放到備用的盆中，将淘洗的水掉到，查看底部的泥沙情況，至少淘洗兩次，如果泥沙多，需要淘洗至看不見泥沙為止。

2.如果家中有條件的可以在土竈上進行制作，土竈會更貼合人類 的波長，更容易制作出更加好吃的芝麻丸，如果沒有的話也不要擔心，用正常的燃氣也可以的，将洗淨的黑芝麻撈到紗布上，紗布中的芝麻不能放的太厚。一般我們在淘洗黑芝麻的時候就開始點火燒水了，準備足夠的水，避免幹鍋，然後等待上大氣，開始蒸制，涼水燒開後，一般家庭版蒸制40-60分就可以了。

3.黑芝麻蒸制完成後，将黑芝麻倒入簸箕中，攤均勻，平均小于1厘米視天氣狀況，每次晾曬需要3個小時左右，期間要不定時翻動芝麻，具體時間沒有界定，3個小時翻動2-3次就可以，根據具體天氣而定，夏天蒸曬時間一般更快。雨雪天氣，陰天，沒有太陽的天氣不能晾曬。

4.真正留下來的黑芝麻需要進行九蒸九曬，隻有九蒸九曬的芝麻才能夠吸取陽光帶來的熱量，如果家裡沒有條件或者不想這麼複雜，最少也要操作3次，才能夠起到講芝麻皮和芝麻仁分離的作用。

5.當你進行過蒸曬之後就可以對黑芝麻進行炒制。炒制過程中一定注意要文火慢炒，避免炒糊，期間要一直不斷翻炒，保證受熱均勻，隻要看見芝麻在不斷跳動且伴随香味，就可以結束了。

6.把黑芝麻磨成粉醬，磨的粗，吃着香，磨的細，好吸收。對于效果益處來說，黑芝麻丸是食補養生食品，目的是調養身體，我們可以選擇用研磨器或者破壁機去進行操作，或者家中有石磨也是可以的，隻要可以把芝麻磨成粉醬就可以，如果加入黑豆或者黑米的時候，注意用破壁機操作的話一定要注意過篩兩次，将大顆粒的再次打磨，直到全部細膩為止，芝麻會在打磨過程中出油，輕微出油成團就可以取出了。

芝麻打磨成粉醬

黑豆和黑米的粉末

7.煉蜜所選蜂蜜最好為土蜂蜜或者白蜜。以土蜂蜜為最佳，土蜂蜜是蜜蜂采集了衆多花粉所釀造的，加之放養環境大多在深山中，營養價值更高；一定要用銅鍋煉蜜。為什麼要用銅鍋煉蜜呢？首先銅鍋傳熱快，受熱均勻，二呢煉蜜不粘鍋，再就是銅鍋煉蜜不會有銅的味道滲入。切記不可以用鐵器，除了粘鍋外，因為蜂蜜為酸性，鐵質器皿屬堿性，鐵器皿跟蜂蜜接觸，蜂蜜會腐蝕鐵器皿産生三價離子鐵，不利于人體吸收，而且會影響芝麻丸的口感。煉蜜時，先用大火将蜂蜜煮沸，然後改為小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同時除去浮在蜂蜜表面的蜂蠟等雜質，蜂蜜即為煉好了。煉蜜的目的是除去雜質，破壞酵素，殺死微生物，蒸發水分，增 強粘性。

8.将研磨好的芝麻和煉好的土蜂蜜充分揉捏成團。有條件的可以捶打，沒條件的可以選擇多次揉捏。

9.把揉捏好的芝麻團，分裝成10g左右一個的小團，用金箔紙，或者小包裝分裝起來，就可以了，我們費盡心血終于制作成功了。

黑芝麻丸我們在制作過程中隻用了芝麻，可以根據自身情況添加黑豆，黑米也是可以的，操作步驟都是相同的，黑豆粉比較幹，添加煉好的蜂蜜時可以自我把控，成團出油即可。黑芝麻丸一天2-3個，溫水送服，老年人可以長期吃哦！更容易吸收，頭發還不白，年輕又健康，趕快學起來吧！！！

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