今年的伏羊節2022年-tft每日頭條

今年的伏羊節2022年

生活更新时间:2024-12-13 02:55:04

在我國很多地方都有入伏吃“伏羊”的習俗，民間也有“六月（農曆）羊肉賽人參”的說法。這幾天，作為上海非遺的江橋白切羊肉，吸引大批前來吃“伏羊”的市民。

7月18日上午9點多，在江橋鎮某羊肉館的外帶窗口，陸續有顧客前來購買羊肉，家住附近的吳阿姨就買了2斤白切羊肉，“伏天要吃羊肉，正好今天我女兒要來，大家一起吃吃。”

今年的伏羊節2022年（今年的伏羊）1

店内也有不少堂食顧客。白切羊肉、羊雜拼盤是食客必點的菜。“來份老油條，一盤羊肉！”每年三伏天，徐先生都會與三倆好友一起，來店裡點上幾份白切羊肉，再喝上幾口黃酒，吃上幾根油條，不亦樂乎。“一口羊肉一口老油條，這是上海特色，我從20幾歲吃到現在，40多年了。”徐先生說，“這家羊肉做得又糯又嫩，别家燒不出這個味道。”

今年的伏羊節2022年（今年的伏羊）2

記者發現，食客中還有不少是從其他區趕來的。“我們是從楊浦、虹口、普陀趕到這裡來的，一起吃羊肉有氛圍，伏天吃羊肉很舒服。”楊女士說。

近日，這家羊肉館銷售最火爆的是白切羊肉，日銷量約300斤，較前段時間翻了一番。

今年的伏羊節2022年（今年的伏羊）3

人氣火爆的背後得益于其獨特的制作技藝。作為市級非物質文化遺産，江橋白切羊肉加工技藝傳承上百年從未間斷，主要精選60-80斤的散養純白毛羊，不加任何佐料，燒為次，焖是主，具有肉嫩、食糯、無羊膻味等特色。價格方面，今年白切羊肉、羊肚小幅上漲，每斤為110元左右，羊肺、羊肝每斤約50元。

今年的伏羊節2022年（今年的伏羊）4

小嘉在這裡提醒大家，羊肉屬溫性，并非人人都适宜在伏天進食。特别對部分病患來說，感冒咳嗽、皮膚病患者均不宜在此時吃羊肉，而熱性體質的市民也少吃為好。

今年的伏羊節2022年（今年的伏羊）5

撰稿：周玉林、應韬越（實習）

攝像：秦建

編輯：卓明霞

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