鴨肉是我們平時經常會吃到的一種食材，營養豐富，味道鮮美，不過最近想吃鴨肉可沒那麼簡單，因為我們這裡現在市場裡都已經禁賣雞鴨之類的家禽了，可能要等疫情結束後才會重新開啟吧。老家的父母知道我們這裡的情況後特意送了一隻老鴨來說是給孩子們補補，本來鴨肉都好久沒吃到了，老鴨更是别說了，特殊時期，多少錢都買不到啊，老人家對自己的孩子們總是傾盡所有，隻希望孩子們過得更好，感恩天下父母心！
老鴨營養又滋補，煲湯是最好的做法，原汁原味的老鴨湯，湯香味美，肉質緊實，入口鮮香，不僅如此，喝老鴨湯還有清熱解毒、滋陰潤肺，明目等作用，這樣的鮮香美味的老鴨湯誰不喜歡來一碗呢。
老鴨煲湯怎麼做才好喝呢？給大家看看我家的做法，原汁原味的老鴨湯，營養不流失，湯鮮味美，清淡不油膩，滋補又美味，這樣的老鴨湯才不算浪費好食材啊！
清炖滋補老鴨湯
所需食材：老鴨，生姜，料酒，香蔥，米醋，胡椒粉，鹽
做法：
1、鴨肉清洗幹淨斬成适口小塊，生姜切片，香蔥洗淨，一半打成蔥結，一半切蔥花備用。
2、鍋中加清水，将切好的鴨肉放入水中，加三片姜片，兩個蔥結，少許料酒，一起煮開，待水面煮出白色浮沫，關火，撇去浮沫，撈出鴨肉，用溫水沖洗幹淨再瀝幹水。焯水可将鴨肉去腥，去油膩，這樣炖出來的湯才會味道鮮美，不腥不膩，清淡好喝。
3、将焯過水的鴨肉放入電壓力鍋中，加入能夠淹蓋鴨肉的清水，電壓力鍋不會燒幹水，水不可過多，太多會沖淡湯的鮮味，再放入兩三片生姜，一個蔥結，滴入幾滴米醋，蓋鍋炖至少四十分鐘。
如果有時間，用砂鍋炖老鴨湯更好喝，砂鍋加水要比用電壓力鍋多放一些，先用大火燒開，再轉小火炖兩小時，鴨肉酥爛，湯香味更濃，更加的美味。
4、将鴨肉炖至軟熟，關電再焖十分鐘再開鍋，撒上胡椒粉，加适量食鹽調味，最後撒上喜歡的蔥花，香味激增，鮮香味十足，非常的好喝！
老鴨湯是集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的家常煲湯，湯鮮味美、鴨肉緊實、具有獨特的風味，營養滋補，清淡不膩，不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
你喜歡這樣的老鴨湯嗎？喜歡可以這樣炖給家人補補哦！
本文由【葉落美食】原創，如果喜歡我的分享，歡迎關注、點贊、收藏、并轉發給更多愛美食的小夥伴，如果您有更好的做法，也歡迎您在評論區留言，大家一起交流美食心得！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
