蔓越莓奶酪歐包?面包體适量,高筋面粉270克,低筋面粉30克,糖30克,冰牛奶200ml,酵母3克,鹽3克,黃油30克,紅絲絨絨液适量,蔓越莓奶油奶酪适量,奶油奶酪240克,酸奶20克,糖粉30克,蔓越莓50克,今天小編就來聊一聊關于蔓越莓奶酪歐包?接下來我們就一起去研究一下吧!
面包體适量,高筋面粉270克,低筋面粉30克,糖30克,冰牛奶200ml,酵母3克,鹽3克,黃油30克,紅絲絨絨液适量,蔓越莓奶油奶酪适量,奶油奶酪240克,酸奶20克,糖粉30克,蔓越莓50克。
奶油奶酪室溫軟化,加入糖粉酸奶攪拌至順滑,加入蔓越莓幹。
放入冰箱備用。
牛奶,糖,酵母混合靜止一會。
倒入面粉。
廚師機和面至厚膜。
加入黃油和鹽。
拉出薄膜。
取80g原味面團,滾圓醒面。
剩下面團加入紅絲絨絨液混合均勻後分成6份。
滾圓醒面。
原味面團包上奶酪餡。
放入烤盤中間。
紅色面團擺一圈,拉開一些距離。
發酵至二倍大。
割包。
烤箱180度25分鐘。
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