習慣性便秘是老人常見的病症。便秘是指每周排便2次或少于2次，可同時伴有糞便幹結、量少和排便艱難、費力等表現。
便秘的老人排便時，常感腹痛或腹部不适，部分患者會因而導緻失眠、煩躁、抑郁、焦慮，排便就成為心理負擔，使人生活質量下降。
老人習慣性便秘的發生與以下五個因素有關：
01
是飲食過于精細和肉食相對較多，也就是“多細少粗”和“多葷少素”，膳食中因此缺乏足夠的膳食纖維，腸道中食物殘渣少，對腸黏膜刺激不足，就導緻腸蠕動減弱，形成了便秘。
02
進食量過少。
03
緊張、焦慮等精神因素與生活節奏變化幹擾了正常的排便習慣。
04
老年人體質差，虛弱，腹肌和盆腔肌張力減弱，使排便推動力不足，難将糞便排出體外。
05
長期服用導瀉藥，形成藥物依賴。
飲食營養指導
患有習慣性便秘的老人在膳食中要經常多安排些富含膳食纖維的粗雜糧、蔬菜和水果。這些食物有玉米、蘿蔔、荞麥、燕麥、糙米、高梁米、小米、黑豆、小豆、綠豆、芹菜、韭菜，菠菜、竹筍、茄子、土豆、花生等。其中，蘿蔔、芹菜、玉米的促便效果較明顯。
膳食纖維是促進腸道蠕動不可缺少的營養素，分作不可溶性和可溶性兩大類。芹菜、韭菜、竹筍、高梁米、玉米中的纖維素屬于前者，口感雖然粗糙，但改善便秘的效果卻強于後者，後者主要存在于土豆、紅薯、海帶、銀耳、蘋果等食物中，對胃腸道的作用溫和，是維持老人腸道健康不可缺少的一類食物。
老人每天攝食膳食纖維的量，應在30克左右。膳食纖維需通過吸收水分，增大糞便體積，加大腸管内容積與對腸壁的壓力，才能促進腸道蠕動而排便。因此，便秘的老人在增加富含膳食纖維食物的同時，還不能缺水。老人每天至少要喝水1500毫升，以分作8～10次徐徐飲入為宜。起床後即時喝一杯溫開水常能引發便意，起到刺激排便的作用。
除富含膳食纖維的食物外，洋蔥、蘿蔔等易産氣的食物，能促使腸蠕動加快，也有利于排便。核桃、芝麻等堅果類食物中的油脂，有潤滑腸道的功能，其分解産物脂肪酸亦具有刺激腸蠕動的作用，亦能促進排便。
習慣性便秘的老人須忌吃辣椒、胡椒、花椒等有刺激性的食物與調味品，因為辛辣之物導緻胃火亢盛，難形成大便。老人還應遠離濃茶、濃咖啡等飲品。
人民衛生出版社出版《老年人該怎麼吃》劉政、李學娟
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