真的真的很酥哦！一定叮囑你的孩子在飯桌上接着盤子吃，不然你就收拾滿地、滿桌子的渣吧！面粉我用的是豆果平台的獎品——低筋粉，真心感謝豆果！我做的是10個餅的量。
By 優媽小廚
1、準備食材。照片裡忘記把熟芝麻和雞蛋放進去了。豬油是自己用肥肉提煉出來的。
2、分别将水油皮和油酥的材料混合。按照配料表裡的量放哦！别弄混了。
3、分别揉成面團。水油皮剛活好時可能會覺得有點稀，不要擔心，也不要再加面，要揉出筋膜，有延展性。油酥要用手把油和面搓勻，充分混合。蓋上保鮮膜醒20分鐘。這個步驟很重要！千萬不能省略。全程蓋好保鮮膜，以免風幹。
4、醒好後，将水油皮和油酥面團分别分成10等份。
5、用水油皮包住油酥，封口搓圓。
6、蓋好保鮮膜醒20分鐘。蓋膜，醒20分鐘！很重要！！！
7、醒好後，取一份擀成牛舌狀。
8、由上到下卷起來。
9、豎着放。
10、再擀成牛舌狀，再卷起來。
11、蓋膜醒10分鐘。從第一個開始做，十個下來差不多是十分鐘。
12、擀成牛舌狀，這個步驟加上你喜歡的糖或者椒鹽、蔥碎都可以。
13、像疊被子那樣，上部分由上至下折1/3，下半部分由下至上折1/3。然後擀成長方形片狀。
14、在表面刷蛋液，起到固定芝麻的作用。
15、将蛋液的一面沾滿芝麻。用擀面杖擀有芝麻的一面，也是對芝麻固定的作用。
16、烤盤鋪油紙，将餅放進烤盤。烤箱預熱210度25分鐘。
17、成品圖。酥香的烤餅是不是很有食欲呢？
18、成品圖。
面團稀不是問題，水油皮要揉出筋膜，有延展性。蓋上保鮮膜醒發的步驟千萬不能省，這是直接關系到酥餅是否成功的關鍵。
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