米酒的長期保存方法?釀造好的米酒,放在酒壇子裡上面用寬竹葉封口,然後上面糊上厚厚的泥巴,這樣放在陰涼的地方,或地窖裡可以保存一年以上,但是保存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡,所以最好是在短時間内食用,今天小編就來聊一聊關于米酒的長期保存方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
釀造好的米酒,放在酒壇子裡上面用寬竹葉封口,然後上面糊上厚厚的泥巴,這樣放在陰涼的地方,或地窖裡可以保存一年以上,但是保存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡,所以最好是在短時間内食用。
釀造好的米酒經過高溫殺菌後就不再繼續發酵,這樣就不會變味。瓷壇密封,口就用蠟封吧,效果會好一些。
可以放到冰箱裡,但是不能留太久,過三天以後,糯米會被酒泡得很烈,這樣味道就像酒一樣了,沒有一點甜味了。如果沒有冰箱,拿一個甕來裝也行,但是要放到陰涼的地方。
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