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十大最好吃的海鮮品種

圖文更新时间:2024-07-22 19:20:18

十大最好吃的海鮮品種?在海鮮界有一種生物，長的實在難以形容，雖然相貌醜陋，但做成菜肴卻十分驚豔，入口鮮美至極，吃過的人終生難忘其鮮美，它就是——海腸子，接下來我們就來聊聊關于十大最好吃的海鮮品種?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

十大最好吃的海鮮品種

在海鮮界有一種生物，長的實在難以形容，雖然相貌醜陋，但做成菜肴卻十分驚豔，入口鮮美至極，吃過的人終生難忘其鮮美，它就是——海腸子。

海腸子，也叫單環刺螠，屬于螠蟲動物門、螠綱、無管螠目、刺螠科、刺螠屬。我國主要分布在黃海、渤海沿岸的威海市、煙台市，日本和韓國也有。

海腸子生活在海邊潮間帶泥性底質或珊瑚礁區中，喜歡挖沙掘洞，洞穴呈U字形，可深達半米多，捉海腸十分考驗體力耐力還有經驗，非熟手不能捉之。

每年春天，海上風大浪大，此時是收獲海腸子的最好季節，也是最肥美的時候，韭菜炒海腸是煙台當地最經典的一道菜，海腸柔韌爽滑，韭菜鹹鮮可口，實在美味啊。

不隻是煙台人喜歡吃海腸子，我們的鄰居韓國人也超級喜歡。海腸子在韓國叫Gaebul，産量不高，價格極貴。在《來自星星的你》中，海腸刺身是千頌伊的最愛，新鮮海腸子清洗料理好，不用切段，直接一條夾起來蘸醬油芥末吃，口感勝過鵝腸！

看起來現在的海腸子集萬千寵愛于一身，但是，退回三十年，它們曾經無人問津，後來被發掘食用，再到大量捕捉，短短三十年，海腸子的價格如坐火箭一般直線上升。2010年海腸的價格基本在十多元一斤，2011年漲到三十元一斤，2012年，最高價格曾達到70元一斤。到了2014年，價格直升到140元每斤。

如今，不僅僅是高價的問題了，海腸子的蹤迹越來越少了，由于生态破壞，無法養殖，漁民惡意捕撈，海腸子的正常繁殖生長收到了嚴重的影響。自然生長的海腸常常選擇灘平、水淺，沙質或泥沙兼半的地質為家。而且，上層的沙質是黃沙，下層是黑泥沙才最好，現在适合海腸生存的海域越來越少了。目前，海腸養殖技術正在進行，不久的将來，海腸子又會回歸百姓的餐桌。

最後，海寶再給大家講一個海腸子的傳說。相傳，有一個福山廚師闖北京時，做的菜總比别人鮮美，赢得了衆食客的好評，誰也猜不透他做菜的秘訣。後來廚師年老還鄉，才向衆人揭開謎底：原來，廚師每年返鄉度歲，都要收買大量海腸子，把它們焙幹，磨成粉沫兒，做菜的時候，夾在毛巾裡，瞅空就撒上一點兒，做出的菜肴自然鮮美無比。

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