前幾天突然想起來小時候吃的炸雞心，于是就決定去市場買上一些，結果沒想到吃了幾天都不膩。今天，小昕就給大家分享幾道雞心的家庭做法，非常不錯，希望大家喜歡。
鹵雞心簡單好吃，可以連同雞爪雞胗一起鹵哦。
1.雞心買回來，洗淨，備用。小昕一般會把雞心表面附着的油和上端多餘的血管都切掉的。
2.把雞心放入水中，煮開後，撈出，備用。
3.雞心放入鍋中，加生抽、老抽、五香粉、花椒粉、八角、香葉、小茴香、草果、白糖、幹辣椒、料酒、蔥、姜，再加入清水沒過雞心。如果覺得麻煩，也可以買一包鹵料，加蔥、
姜、水就可以了。
4.大火燒開後，轉小火，收汁差不多的時候就可以出鍋了。
洋蔥炒雞心家常小炒，簡單方便。
1.洋蔥切絲，備用。
2雞心洗淨，處理幹淨，對半切開，備用。
3.鍋中燒水，下雞心煮至變色，撈出。
4.鍋中熱油，放蔥、姜、蒜、幹辣椒炒出香味。
5.下入雞心翻炒片刻，待雞心完全變色熟了後，放入洋蔥翻炒
6.加入蚝油、生抽調味，洋蔥變軟就可以出鍋了。
泡椒炒雞心非常下飯哦。
1.雞心洗淨，對半切開，煮至變色。
2.蔥、姜、蒜切片，備用。
3.泡椒切段備用，泡椒多少根據自己喜好決定。
4.配菜切段，可以用蒜薹、蒜苗、芹菜，看自己喜好就好。
5.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，再放入泡椒翻炒出香味。
6.放入雞心翻炒片刻，加料酒、生抽、鹽、白糖調味。
7.放入配菜翻炒，熟了後就可以出鍋了
孜然雞心小昕個人最愛，特别推薦，當零食都有可以。
1.雞心洗淨，對半切開，再用流水沖洗，瀝水備用。
2.鍋中燒油，放入雞心炸至變色，撈出。最好蓋上蓋子，會濺油哦！
3.鍋中熱少許底油，放入孜然粉、辣椒粉炒出香味。
4.放入雞心翻炒，加鹽、生抽調味。
5.臨出鍋前，再放入一點孜然粉和辣椒粉，關火加少許雞精，拌勻就可以出鍋了。
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