湯圓的湯可以助消化嗎?半島全媒體記者 王鑫鑫湯圓湯圓，團團圓圓，正月十五吃湯圓（北方也稱元宵）是頗具儀式感的重要時刻除了美好的寓意，還有禦春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效湯圓雖香，對身體有益處，但畢竟屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，吃起來很有講究，那麼，如何吃才能營養又健康呢？青島阜外醫院消化内科兼内鏡中心主任包明業給出了溫馨提示，我來為大家科普一下關于湯圓的湯可以助消化嗎?以下内容希望對你有幫助!

湯圓的湯可以助消化嗎

半島全媒體記者 王鑫鑫

湯圓湯圓，團團圓圓，正月十五吃湯圓（北方也稱元宵）是頗具儀式感的重要時刻。除了美好的寓意，還有禦春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。湯圓雖香，對身體有益處，但畢竟屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，吃起來很有講究，那麼，如何吃才能營養又健康呢？青島阜外醫院消化内科兼内鏡中心主任包明業給出了溫馨提示。

早餐不宜食用，容易消化不良

湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，營養素不全面。這樣的食品不适合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能最弱，而湯圓外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃湯圓很容易消化不良，易出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

不要忘記喝湯，營養素溶在裡面

經水煮後，湯圓中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裡。因此吃湯圓不能忘喝湯，喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意别在湯裡再加糖。如果吃的是鹹湯圓，可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。

不可熱燙着吃，或燙傷口腔食管黏膜

吃湯圓切記緩慢、小口，不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究已經證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。吃時，可分為小塊食用，細細咀嚼有利于消化。熱湯圓柔軟潤滑，十分有口感，很多人喜歡吃剛出鍋的熱湯圓，這樣更容易燙傷。湯圓餡料較之外皮更熱，一旦囫囵入口咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃湯圓時一被燙就很快把湯圓咽下去，這種習慣危害更大。

宜搭配果蔬同吃，以此均衡營養

湯圓的餡料多以糖及果料為主，再加上在制作的過程中加入不少的植物油或動物油，因此含有很高的熱量。在吃湯圓的時候可以适當吃一些維生素含量相對豐富的水果、蔬菜等來均衡營養。

請注意！四類特殊群體需謹慎食用

“糖友”群體:

粘性食物升高血糖的速度比較迅猛。血糖控制不良糖尿病患者不建議食用湯圓。病情穩定，血糖達标的糖尿病患者也不宜将湯圓作為主食過多食用。可作為加餐或改善口味食用，但應注意從每日總熱量中減去攝入湯圓的熱量。

胃腸功能欠佳人群：

糖、油較多的粘性食物也不太适合胃腸功能欠佳（如胃酸過多、胃動力不足、胃潰瘍等）的朋友，尤其是低溫下吃更會加重胃腸負擔，引起腹脹、腹痛等不适。實在想吃點，一定要配合其他食物，并細嚼慢咽。

有膽囊疾病、慢性胰腺炎、腸梗阻病史人群：

湯圓等又粘又油又甜的食物，有膽囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所節制。有腸梗阻病史的人群更應該注意，粘性食品有繼發腸梗阻可能。

肥胖或高血脂人群：

需要減肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友也不适合多吃，淺嘗辄止就好。尤其是剛剛過去的春節假期宅家時間久，活動量減少，能量消耗不低，吃多了更容易囤積脂肪。

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