荷蘭豆的原産國,即不在荷蘭,也不在中國。它的原産地,在南歐的地中海沿岸地區,以及亞洲的中部地區(也就是泰國和緬甸地區)。那為什麼人們都叫它,荷蘭豆呢?
荷蘭豆
據乾隆初年的《台灣府志》中記載:“荷蘭豆,種出荷蘭,可充蔬品煮食,其色新綠,其味香嫩。”17世紀,荷蘭人有強大的海上實力,依靠堅船利炮,完成了對台灣、南洋諸島和東南亞的占領。荷蘭人來到中國後,帶來了世界各地的新奇物品,“荷蘭豆”便是其中之一。
荷蘭艦隊
荷蘭人最早是在泰緬邊境,發現了這種豆類。荷蘭人發現這種豆,口感脆滑,味道鮮美。與各種肉類搭配着吃,味道更佳。于是,将種子帶到了中國,并在中國進行大量種植。由于這種豆是荷蘭人,引進到中國的,所以中國人,便稱之為“荷蘭豆”了。
荷蘭豆炒香腸
荷蘭人回到他的祖國,也沒有忘記這種豆的美味,由于這種豆,在中國首先進行了大面積的種植,而且市面上的荷蘭豆,大部分也是中國生産的,所以荷蘭人,幹脆就稱它為中國雪豌豆了。
中國雪豌豆
最後,這兩種叫法,雖然自相矛盾,卻也合情合理。叫荷蘭豆,是荷蘭人引種有功;叫中國豆,是中國已是它的主産地了,産量占比巨大,也實至名歸。
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