家常啤酒燒鲅魚的家常做法?鲅魚切成大塊,用鹽、料酒略腌雞蛋打散鮮鲅魚與凍過的鲅魚最大的區别,就是它肉質特别嫩,而且有種特殊的香味,今天小編就來說說關于家常啤酒燒鲅魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鲅魚切成大塊,用鹽、料酒略腌。雞蛋打散。鮮鲅魚與凍過的鲅魚最大的區别,就是它肉質特别嫩,而且有種特殊的香味。
入鍋煎成兩面起黃殼。打包回來的鲅魚。
将鲅魚放入鍋中,加入啤酒。加入适量紅燒醬油、少許生抽。根據你的口味加入适量豆瓣醬,沾油劃散。不想醬味太重的,就一大勺,喜歡醬味的,放兩大勺。
加入适量料酒。加入兩粒八角。加入少許肥豬肉。
大約十五分鐘後,嘗下鹹淡味,加入或不加鹽,繼續炖至湯汁粘稠。
湯汁收得剩下三分之一的事後加入青椒塊再焖5到10分鐘。加入少許蔥葉點綴。
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