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玫瑰心形蛋糕制作方法

生活更新时间:2024-09-08 23:51:35

玫瑰心形蛋糕制作方法?準備材料：蛋黃5個、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5個、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵，我來為大家講解一下關于玫瑰心形蛋糕制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

玫瑰心形蛋糕制作方法

準備材料：蛋黃5個、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5個、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵。

先将蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。

将糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻。

把低筋面粉過篩加入攪拌均勻備用。

将70克糖開2-3次加入蛋白中，用電動打蛋器的低檔攪拌。

攪拌成幹性發泡，并且起雞尾狀。

将3分1的蛋白霜放過蛋黃面糊中攪拌均勻。

再把攪拌的蛋黃面糊放過3分2的蛋白霜中攪拌均勻。

将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低層，時間60分鐘。

把烤好的蛋糕倒扣放晾。

用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好）。

将巧克力醬抹在油紙上，涼後分割成2*6cm的長方形塊狀。

将淡奶油進行打發至8-9成即可。

将打發好的奶油抹在蛋糕上。

将巧克力塊貼在蛋糕周邊，動作要輕哦。

用玫瑰花瓣做裝飾，最後放上玫瑰花瓣點綴即可。

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