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十大頂級奢侈食品

生活更新时间:2025-02-08 01:16:39

編譯：WongS.

如果你正在尋找錢可以買到最好的黑巧克力，你可以嘗試細膩、手工巧克力——最好的厄瓜多爾可可豆。每1.5盎司大約260美元，它是世界上最昂貴的巧克力。

To'ak制造商，95％的世界巧克力是從大規模生産豆制成的，而他們使用的是從厄瓜多爾海岸收獲難得的可可種子。這些種子發酵并轉化成液體巧克力，然後将其手工制成棒。每個包含81％的可可豆，并要求按36個不同的步驟來制作。最後，一個獨立的、手選的、人工測量的，帶殼可可豆被放置在中心。經測量的可可豆需要在7-8mm之間，且有伏貼。

十大頂級奢侈食品（世界上最貴的巧克力）1

“這是世界上最昂貴的純黑巧克力，沒有任何花哨的東西，如黃金葉或鑽石點綴來提高它的價值，”創始人之一卡爾·施韋策說。“我們生産的巧克力是在原産國集中生産，總共隻有14個小農戶。這麼小型才能允許我們百分之百參與制作巧克力的每一個步驟——從長成樹到結豆到制作。”

該260美元To'ak呈現在編号的西班牙榆樹中，這是與用來發酵的可可豆相同的木材。除了巧克力，盒子包含了特别的木鉗以便于拿動，這樣指尖蘸油也不改變它的味道。鑒于生産單位是如此之小，上年隻有574條可供購買。

十大頂級奢侈食品（世界上最貴的巧克力）2

“我們做的巧克力用了同樣的關懷和精密，正如我們知道用了葡萄酒和高檔小批量威士忌，”聯合創始人傑裡·托特說。而且就像美酒，To'ak要按一個特定的順序品嘗。用木夾子，你得打破沿陰刻線。然後，拿起一塊，聞到它，并讓它融化在口感上，不要咀嚼，用鼻子吸走所有的氣味。

十大頂級奢侈食品（世界上最貴的巧克力）3

“我已經嘗過To'ak，它比其他巧克力更堅定、激烈，伴有櫻桃、土和花的味道”洛杉矶時報記者艾琳寫道。“當它融化，你會發現檀香、焦糖、榛子、橙花等等。”

十大頂級奢侈食品（世界上最貴的巧克力）4

有趣的是，To'ak翻譯為“地球”和古厄瓜多爾方言“樹”。“我們正在試圖提醒人們，巧克力不是來自工廠，”托特說。“它來自土地。”

但它使你的皮膚看起來更年輕，世界首個美容巧克力Esthechoc？

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