#2020生機大會#我是涵媽，是一個地道的大吃貨，每天除了陪伴孩子以外，閑暇的時間，最大的愛好就是喜歡研究各種美食，隻要是看到的，吃到的，想到的美食，回家第一時間就來研究自己在家怎麼做，今天帶孩子去超市裡閑逛，看到了超市裡的豌豆莢還很不錯，皮薄顆粒也很飽滿，就順便買了點，剝出來打算做個好吃的。
豌豆可以說是豆類中非常受歡迎的一種食材，豌豆嫩的時候可以直接煮熟了吃，也可以将其烹調成一些美味的菜肴，豌豆不僅好吃，而且營養非常的豐富，再搭配上營養佳品雞蛋和西紅柿。簡單的一煮一炒，十多分鐘就可以搞定。簡單營養又下飯，下面就分享一下具體做法吧！
食材：豌豆米300克，雞蛋3個，西紅柿1個，大蒜、大蔥适量。
調味料：食用油，鹽，胡椒粉，白糖适量。
1.西紅柿洗淨切十字花刀放入碗中，加入适量的開水泵燙3分鐘，剝皮切丁備用，雞蛋打入豌中，加入少許的鹽和胡椒粉，由下而上的攪拌成蛋液備用，大蒜、大蔥切末備用。
2.鍋中加入适量的水燒開，加入少許的油和鹽，下入洗淨的碗豆米焯水3分鐘至斷生撈出過涼水備用。
3.起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎至微微定型，用筷子順時針輕輕劃散，盛入碗中備用。
4.另起鍋燒油，油熱倒入蒜末、蔥末爆香，倒入西紅柿丁炒出湯汁，再倒入豌豆米翻炒熟透，加入适量的鹽，胡椒粉，白糖翻炒均勻，再最後倒入雞蛋碎，快速的翻炒均勻即可出過裝盤。
一道又香又嫩的碗豆米西紅柿炒雞蛋就做好了，簡單又下飯，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
溫馨小帖示：
1.豌豆米要選擇表皮顔色比較翠綠，不發白或泛黃的，捏起光滑不粘手的比較嫩而且新鮮。
2.豌豆焯水時加入少許的鹽和油，焯出的豌豆米顔色更翠綠。
3.豌豆、雞蛋、西紅柿都比較鮮無需添加過多調味料。
今天的文章就分享到這裡啦！喜歡我的作品的朋友請關注我的主頁，涵媽愛美食，感謝大家的閱讀和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的歡迎大家在下方留言評論，點贊與更多的讀者朋友一起交流互動，#願大家開心快樂每一天,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
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