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羊肉蘿蔔湯做法

生活 更新时间:2024-09-30 03:32:11

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)1

羊肉蘿蔔煲

原料:羊肉、蘿蔔、姜片、鹽、花椒、豆瓣醬、老抽、生抽、料酒、白酒。

做法步驟:

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)2

第1步、羊肉解凍提前,剁成小塊。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)3

第2步、放入冷水中燒開焯水。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)4

第3步、洗去浮沫,清洗幹淨,瀝幹。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)5

第4步、将羊肉放入高壓鍋中,放入姜片和少量清水,高壓鍋壓十五分鐘。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)6

第5步、蘿蔔去皮,切塊。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)7

第6步、壓好的羊肉取出來,涼涼。湯水待用。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)8

第7步、鐵鍋預熱,倒油,放入姜片和花椒和豆瓣醬炒出紅油。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)9

第8步、放入羊肉,炒一分鐘。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)10

第9步、倒入适量白酒,炒二分鐘。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)11

第10步、倒入老抽和生抽和料酒,翻炒。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)12

第11步、加入開水,燒開。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)13

第12步、放入白蘿蔔燒開。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)14

第13步、轉入砂鍋,燒開後改小火,煲30分鐘。

羊肉蘿蔔湯做法(羊肉蘿蔔煲)15

第14步、加鹽調味。出鍋開吃。

來自 美食天下 斌joanliu 的作品。

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