對于我國大部分秋播大蒜主産區而言，即将進入播種季，農諺說得好“種蒜不出九，出九長獨頭”，可見适期播種對秋播大蒜的重要性。那麼，秋播大蒜什麼時候種？如何種才能出苗“齊、全、壯”？越冬前如何管理才能保證大蒜順利越冬？我們按照秋播大蒜的生長時間線為推進順序，詳細和蒜農朋友們聊聊。

之所以将秋播大蒜的播種時間拿出來詳細說，是因為有大蒜種植經驗的朋友都知道，大蒜對播種時間要求很嚴格，尤其是秋播大蒜！這是因為大蒜具有休眠、春化和二次生長等特性，而且秋播大蒜還要經曆越冬，過早過晚播種對大蒜生長都會産生不利影響。

播種過早意味着在越冬期到來之前，大蒜将經曆較長時間的苗期，幼苗旺長的幾率就會大大增加，這就容易在越冬期産生凍害，也會使得再次春化、二次生長的幾率大大增加，從而出現複瓣蒜，降低大蒜的品質和商品性。另外，越冬前生長期長也意味着植株需要消耗大量的養分，而大蒜生長前期主要以消耗母瓣貯存的營養為主，不利于形成壯苗。播種過晚，容易導緻幼苗植株纖弱，積累的養分少，在越冬期容易因遭遇凍害而形成死苗，進而影響生長中後期蒜薹抽薹和蒜頭的形成。

通過大量的種植實踐證明，在當地日平均氣溫達到7℃時，北方秋播大蒜種植區幼苗長至4~5葉、長江流域大蒜種植區幼苗長至5~7片葉是秋播大蒜最為理想的越冬生長狀态。按照這個标準，北方地區在越冬前需要35~40天的有效生長時間，而長江流域則需要60~70天，對于大多數主産區而言，是當地日平均氣溫穩定在20℃~22℃，對應各主産區的最适播種時間如下表，大家可自行查詢。

秋播大蒜由于和春播大蒜生長季節不同，在栽培模式上也有一定區别，當前慣用的大蒜栽培模式主要有平畦播種、高壟播種和地膜覆蓋畦播種三種栽培模式。

為了便于澆灌越冬水和管理，春播大蒜以起壟種植為宜，而秋播大蒜則以畦做為宜，但不管選擇那種栽培模式，都建議覆蓋地膜。具體方法留待後續做詳細講解。

播前準備工作主要包括整地施肥做畦和播前種子處理。

秋播大蒜整地、施肥、做畦

大蒜是淺根系作物，而且根毛少，這就對生長土壤和水肥管理的要求較高。為了提高土壤的保墒透氣能力，建議在前茬作物收獲以後，對土壤翻耕10~15厘米，曬垡天數應達到15天以上。

基肥是大蒜整個生長季的養分基礎，講究的是施足底肥。在肥種的選擇上，要求養分全面。總體把握以有機肥為主，化肥為輔；大量元素與中微量元素相結合的原則。肥料屬性上要求以肥效期長的單質肥料或控緩釋肥為宜。

根據大蒜需肥特性，一般要求中等肥力土壤的田塊每畝應施足農家肥3000~4000公斤，當然，當下農家肥匮乏，可選擇商品有機肥替代。許多蒜農朋友在替代量上犯難，一般來說商品有機肥的替代量為農家肥的8%左右，也就是畝施商品有機肥240~320公斤；磷酸鈣30~45公斤，如果是新蒜區，可向上線靠攏，如果是老蒜區，則向下線靠攏；尿素20公斤；中氮、高磷、低鉀硫酸鉀型複合肥50公斤（建議配比以15-18-12為宜）；中微量元素以鋅肥和硼肥為主，用量分别為鋅肥2公斤、硼肥1公斤。

将基肥混合均勻，整地前先将肥料撒施，在翻耕耙平後開始做畦，畦面寬度為1.5~2米左右為宜。

播前種子處理

在根據當地市場選擇好适栽品種後，在播前需要對種子做一些适當處理，這樣有利于出苗及後期管理。

首先是分級處理，将大蒜按照大小進行分類後再進行播種，有利于出苗後的田間管理。其次是蒜瓣去踵，為了方便大蒜播種後根系吸收水分、養分和出苗，在臨近播期将蒜瓣基部的幹燥莖盤剝去。

另外，對于濕播地區，建議在播種前進行浸種處理，浸種方法有以下三種，可根據自身情況靈活使用。

• 溫水浸種：先将蒜種晾曬2~3天後，放入水溫恒定的溫水中浸泡一天一夜，水溫以40℃為宜，每間隔8~12小時換水一次，然後撈出晾曬4小時候進行播種。
• 肥液浸種：用0.3%的磷酸二氫鉀溶液浸種6小時，可顯著提高大蒜種瓣的活力，對于因特殊原因遲播的種植戶十分有效。
• 藥劑浸種：因連年種植土傳病害高發的種植區，可通過藥劑浸種來降低病害的發生幾率。浸種液按照水、多菌靈或代森錳鋅或甲基托布津、磷酸二氫鉀按照1000:3:3的比例配制，将蒜種裝入有網眼的袋中，然後放入浸種液中4~6小時後取出，均勻攤開晾幹後開始播種。

在整地時做好的畦面上從一側開始，按照事先算好的行距用鋤或耧子開淺溝，開溝深度以5~6厘米為宜。開溝後按照事先确定好的株距擺放蒜種，大蒜播種深度要求距離平畦面2~3厘米，為了利于大蒜出苗後利于吸收陽光，應将蒜瓣腹部連線與播種行的方向平行。播種完成後對畦面進行壓實耧平。當然，機械播種同樣可以實現目的，也省去了不少人力。

對于株距，主要以種植大蒜的用途來确定。以收獲蒜薹為種植目的的，每畝用種量大約150~250公斤、行距14~17厘米、株距7~8厘米；以收獲大蒜為種植目的的，畝用種量為125~150公斤，行距18~20厘米，株距12~15厘米；既收獲蒜薹同時也收獲蒜頭，畝用種量150~250公斤，行距16~18厘米，株距12~13厘米。

在播種後，建議覆蓋地膜。覆蓋地膜的方式主要有兩種方式：一種是在播種澆水後等水下滲，然後噴施除草劑并覆蓋地膜；第二種方式是播種澆水後噴灑除草劑，等當地日平均氣溫降至16℃左右時，然後再覆蓋地膜。當然，在一些地區，也有先将地膜覆蓋後，然後點播蒜種的。

秋播大蒜在播種後，根據品種、種植條件、氣候特性等不同，一般7~12天左右即可出苗，這一時期的管理重點是為大蒜出苗創造條件。具體工作主要有兩個方面。

• 水分管理：在播種後立即進行澆水，可以促進蒜種與土壤緊密接觸，建議澆小水即可。土壤濕度太大容易引起母瓣爛母和根系爛根。另外，這一時期雨水較多，如遇田間積水較多，應及時排出。
• 田間除草：在蒜種出苗前，應進行一次除草工作，每畝噴施33%甲戊樂靈乳油250毫升，為了促進藥劑與土壤的混合，加強除草效果，在藥劑噴灑結束後可将畦面輕耙一次。覆蓋地膜的，先噴施除草劑後再覆蓋地膜。

秋播大蒜要經曆漫長的冬期，因此，在越冬前不但要保證苗全、苗齊，還要保證苗壯，以利于越冬。主要管理工作有以下幾點。

• 施提苗肥：在大蒜幼苗長出2~3片葉時，每畝施入10公斤尿素進行提苗，将尿素均勻撒施後澆水。
• 中耕松土：施提苗肥澆水等土壤幹燥後，可進行一次中耕松土，促進根系生長發育。
• 澆封凍水：在越冬前，澆灌一次封凍水。為保證大蒜幼苗順利越冬，有條件的還可覆蓋稭稈等保墒保溫。

總之，對于秋播大蒜，由于其生長特性，對播期要求較為嚴格。同時，秋播大蒜要經曆較長的越冬期，這就對播種後至越冬前這一時期的管理工作提出了更高的要求。因此，隻有将每項工作做實、做細，才能為最終獲得高産打好基礎。

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