做法步驟
1、橙用細鹽搓細幹淨表面後用削皮器削成細絲備用；制作面團，混合除去無鹽奶油，橙皮碎，耐烤巧克力豆之外的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑，放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴展階段（可以拉出薄膜，破洞邊緣呈鋸齒狀），加入橙皮絲和耐烤巧克力豆揉均勻後滾圓，開始基礎發酵.
2、發酵完成（手指沾高粉戳入面團，凹洞不回彈或是緩慢回彈），排氣滾圓後把面團等分成5份，每份約100克，分别滾圓後松弛15分鐘。
3、把面團擀開成牛舌狀
4、卷起成橄榄形
5、接口處捏緊并朝下排入烤盤，開始二發。
6、二發完畢後表面刷全蛋液，用剪刀剪出切口，送入預熱200度烤箱烘烤約15分鐘即可（表面上色後需要加蓋錫紙或是調低上火約20度）
7、出爐後移至烤架上放涼。
小貼士
1.出爐後感覺橙皮可以再多放一些，下次可以考慮放兩個橙的橙皮。 2.配方低糖低油，也可以使用低糖酵母粉。 3.表面刷全蛋液，效果光鮮亮麗，也可以刷牛奶或是清水，看上去會樸素很多，看自己喜歡吧，另外，出爐後趁熱刷一層融化黃油（配方外）更香哦～～ 4.烤箱的溫度和時間僅供參考，請以各家烤箱實際情況作調整。
心情故事
這款加入了橙皮絲和巧克力豆的面包，出爐後香甜美好，橙皮的酸甜和巧克力的苦甜美妙的融合在一起，兩者的搭配就像抹茶與紅豆，會出現1 1>2的效果，個人非常喜歡，是最近比較常做的一款，～～推薦給大家～～橙子是家裡的常備水果，食用之前用細鹽把橙子搓洗幹淨，先把皮削成絲，再把果肉吃掉，橙皮做進面包，物盡其用，一點都不浪費~~~
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